虾酱做法其实有很多，就是我们平时吃的那种。当然，与虾酱有关的做法有很多，其中有些很多人并不清楚。虾酱是我们日常生活中经常品尝的一种酱料。由于其独特的味道，有很多人喜欢吃虾酱。普通的虾酱可以用来调味，也可以用来做菜，这点大部分人都清楚。
虾酱的吃法有很多种。在我们的日常生活中，我们经常喜欢将虾酱放入新鲜的面条中。用这种方法做出来的新鲜面条，味道鲜美可口。也有人想用虾酱做菜，味道非常非常好。下面详细介绍几种虾酱的做法。
虾酱蒸排骨
主料：排骨300克，虾酱10克
辅料：白糖1勺、蛋黄粉1勺、辣椒碎5g、姜少许、大蒜4瓣、葱少许
过程
1.排骨洗净
2.切成小块
3. 材料（虾酱、辣椒碎、姜、蒜）
4. 将切碎的辣椒放入排骨中
5. 跟着大蒜酱
6.放入姜沫
7、此时加入适量的虾酱
8.加入一些糖，然后混合所有的食物
9.这个时候再做一个蛋奶冻粉，专门用来包住汁液，防止流出。
10.然后再次搅拌
11.找个平车底盘，把排骨放进去，撒上一些葱花
12.然后把它交给电饭煲开始蒸。一般在笼子里蒸20分钟就可以了~
暗示
虾酱属于高盐食品，所以在应用的情况下，一定要考虑酌情添加。
虾酱蒸肉
主料：小肉100克，虾酱1勺
辅料：油适量、葱段适量、姜片适量
过程
1. 猪肉瘦肉切成片，姜片少许，蒜末适量
2.虾酱
3. 小肉加入姜片和蒜末，加一勺虾酱
4.糖
5、加塞半瓶花雕酒
6.1勺奶油冻粉
7、油适量
8. 搅拌均匀
9.放入电饭煲煮
10. 煮熟的小肉，如果电饭锅没电，入锅蒸25分钟至肉熟
11. 撒上葱花
暗示
虾酱味道很咸，需要加一点糖才能混合，不需要加盐和生抽。
虾酱蒸鸡翅
原料
鸡翅8片、虾酱2汤匙（30毫升）、小葱8片、姜3片、酱油1汤匙（5毫升）、黄酒1汤匙（5毫升）、木薯淀粉1汤匙（5克） )、1汤匙盐（5g）、1汤匙蒜末（5g）、1汤匙糖（5g）、1/2汤匙白胡椒粉（3g）、1汤匙油（15ml）
实践
鸡翅洗净，控制水分，在鸡大腿上切几刀，用酱油、米酒、木薯淀粉和1/2汤匙[3g]盐拌匀腌制15分钟。
将腌制好的鸡翅放入带盖的深容器中，加入虾酱、姜片、蒜末、糖、油、白胡椒和剩余的盐，翻炒均匀。
将器皿移入美的微波炉大火蒸8分钟【中途搅拌一次】，取出加入的小葱，放入美的微波炉蒸2分钟，取出密码，装盘。
尖端
美丽的“食神蒸笼”采用了坚固的金属罩。只需原水的1/3即可蒸出一道爽口饭菜，方便烹调，节省自来水。另外，美的微波炉“十神蒸巴”在烹饪时可以完全保持容器内的水汽，感觉菜品更鲜美，味道更多汁，鸡腿的水油基本都可以流出来。
这三种虾酱做法看似有点复杂，其实操作起来很简单，而且这三种做法也是可以互通的，只是吃法不同而已。不管虾酱是怎么做的，一定要记住，虾酱是不用油炸的，因为炸好的虾酱味道很差，会影响整道菜配方的使用价值。
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