在海鲜中，虾是大家的最爱。不管是什么季节，虾米上桌的频率都很高。其中，对虾也是一种深受大家欢迎的食物。煮虾的方法有很多种，每种方法都有不同的味道和营养。在这种方法中，红烧大虾是一道受欢迎的菜肴。那么，如何在家制作红烧大虾呢？
对于“食客”来说，他们通常会处理一个问题，就是美食与经济发展的不匹配，即期望吃到好吃的大虾，期望花更多的钱。最好的办法是买大虾在家自己做，但没有“大厨”。其实在家当“红烧大虾师傅”也不是什么难事，跟着下面的步骤就可以了。
1、鲜虾去须，用冷水冲洗干净，泡一会儿控干，加入盐和米酒搅拌15分钟
2. 姜、葱、蒜切片
3. 锅易上火，将油加热至50%热量，加入姜、洋葱和大蒜炒香，加入米酒、糖和盐
4. 将洗净的虾放入翻炒
5. 翻炒均匀，加入香肠汁再翻炒，我的是李锦记香肠汁
6.加入少量水，煮5分钟
7.可以稍微浓一点，加香油，一定要多留汁，虾仁可以带汁吃，酱汁很好吃，
8.身心健康影响：
红烧大虾不能好吃，营养成分高。红烧大虾的食物有大虾、盐和糖、葱、姜、蒜、黄酒、腊汁、香油、食用油等。而姜片则具有降腰止呕、止咳化痰的作用。因此，油焖大虾是一道营养丰富的菜肴。
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