中医认为，土豆可以健脾胃，消炎消结，对于胃病和胃溃疡，生土豆汁有一定的辅助作用。食疗所用的鲜薯汁无需加热煮沸，但挤压后可立即饮用，不能贮藏，儿童及肠胃不健康的儿童慎饮。
土豆对皮肤的保养和美容有很好的作用。新鲜的土豆汁立即涂抹在脸上，美白效果非常明显。在炎热的夏天，人体皮肤很容易晒伤和晒伤。马铃薯汁对消除色素沉着有显着效果，而且没有副作用。
吃土豆也是禁忌：
吃土豆，剥皮，挖出有芽的地方。以防中毒。
切好的炸土豆丝或切片不能长时间浸泡，长时间浸泡会导致水溶性维生素等营养物质外流。
不要购买肤色发白的土豆和发芽的土豆，以防茄碱中毒。
还要提醒的是，土豆可以健脾胃，消炎消结。对于一些特殊的疾病，生土豆汁食疗的实际效果是由某些用户评价的。最好30分钟后再吃，以防万一。胃酸被稀释，影响消化吸收。此外，马铃薯中含有一种具有轻微副作用的类黄酮。身体不宜过多。最好在榨汁前去皮。
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