豆制品的食材一向受到大家的热烈欢迎，而干香炖肉则是比较受欢迎的开胃菜之一。这道看似健康的菜，其实是需要注意的，才能得到很好的口感。一般来说，这道餐厅里常见的菜，也是很受欢迎的一道菜，但每家餐厅出品的口味都不尽相同。如果我自己做，会不会“吃不饱”？
事实上，并非如此。想吃好吃的，就得一直去餐厅，有点不方便。避免此类不便的最佳方法是照顾好自己。因此，掌握鹿香干的制作工艺，是吃出美味鹿香干的第一步。
红烧豆腐干很有嚼劲，既可以当饭菜，也可以当零食。这是一道人人都可以吃的菜。
食物
主料豆腐干、生鸡蛋、浓汤宝、卤包、生抽
流程
1.准备原料，将生鸡蛋煮沸，去壳。
2、炖盅加入半锅水，将腌制袋放入汤中。
3. 将刀在豆腐干表面滑动。
4. 将干豆腐和鸡蛋放入腌料中，加入适量生抽和盐。
5、锅易上火。水烧开后改小火炖1小时。
由于干香草的特性，它可以作为小点心食用。不过，卤香干和其他炖菜一样，是一道比较咸的菜。虽然它有营养，而且很有嚼劲，最好随身携带，但吃多了会口干舌燥。因此，最好是适量晒干芦香。另外，在整个制作过程中，也不必忽略太多的卤包。
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