烤土豆泥是以土豆为原料，加上一些相关的调味料，在器皿中煮熟，用专用工具浇成糊状的一种食品。紫薯泥的关键原料马铃薯含有蛋白质，其成分甚至优于最接近动物蛋白的大豆。
土豆还含有五彩缤纷的磷酸氢钙和谷氨酸，这是普通谷物无法比拟的。土豆还含有钾、锌和铁。而且土豆的脂肪率很低，减肥时多作为代餐。让我们讨论如何烤土豆泥。
练习一
1. 将生鸡蛋打入碗中。
2. 垂直打成蛋液。
3.加入一汤匙牛奶，一茶匙半茶匙冷开水，搅拌均匀。
4. 面粉过筛后倒入蒸碗中。
5.锅中烧开水，将装有蛋液的蒸碗放入锅中，蒸10-15分钟，直到蛋黄糊熟。
6. 将胡萝卜片煮沸。
7. 如图切成2个大水滴和6个小雨滴，形成两条鱼的样子。
8、在大水滴的一端剪出鱼嘴，放在煮好的蛋羹上，摆出鱼形图案。放黑芝麻粉做眼睛，用少量的黄瓜丝做各种植物，把小韭菜叶切成圆形打泡泡。
9. 将味精、酱油、盐和水倒入锅中。煮开后，用糯米粉勾芡，做成略浓稠的酱汁，再滴少量香油，浇在蛋羹上。
10.超可爱的鱼蛋羹就做好了。
练习二
1. 土豆去皮切小块，放入盐和水煮15分钟左右，直到木筷子能轻易穿过
2.取出，加入牛奶磨成泥，加入培根碎，盐，黑胡椒，搅拌均匀
3、上面放上奶油芝士，放入电烤箱200度烤15分钟
注意奶油芝士最好用帕拉玛奶油芝士，没有的话可以用普通的奶油芝士，没有的话也可以用沙拉酱。味道肯定是不同的，但它的工作原理。注意油不需要太多，当颜色变淡时，放冷水。土豆也可以带皮煮，各种不同口味，都是在此基础上加工而成。
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