作为食品防腐剂，太妃糖被广泛用于可口可乐。太妃糖主要由其他糖原制成，颜色呈暗红色，而太妃糖本身有对身心都比较健康。
但今天谈我国生产太妃糖的技术，与欧洲国家相比还是很荒谬的。太妃糖的生产技术是近几年才开发设计出来的，焦糖的方法很荒谬。 ，想要掌握的盆友很多，可以看下面的详细介绍。当代柠檬黄的制作方法大致有以下几类：
(1)过热蒸汽法，即开口锅法。一般采用热交换器顶部开孔的分离装置，将糖料在过热蒸汽下加热至一定温度，加入氢氧化钠，再次加热至终端站。在这个阶段，中国绝大多数生产工厂都使用类似的方法。但过热蒸汽法温度难以控制，质量不稳定，粘度大，应用不便。这种方法不适合大规模工业生产。但是，一些海外物种也使用这种方法。
(2)加压法。该方法是将糖料放入装有搅拌装置的反应锅中，用蒸汽加热（也可用油浴加热）至一定温度，然后加入不同的工艺改性剂，保温一定时间达到终端后，饲料经过过滤，包装后快速冷藏至38°C。不同的技术改性剂，不同的温度，不同的保温时间，不同的PH值，可以获得完全不同的产品。
(3)挤压成型法。该方法是将糖料喂入带螺杆的连续挤压机中，经过数分钟的高温，喷出并粉碎，得到含水量为3%左右的太妃糖粉。也可用木薯淀粉或糊精为原料制备。据我所知，中国基本上没有这种技术，海外这些领域的技术文件也不容易获得。
这三种方法是当今最常见的焦糖做法。虽然这项技术在我国并不完善，但我国一直在对太妃糖的生产技术进行不断的科学研究。在不久的将来，我国的太妃糖产能可能会大大提高，尤其是可口可乐太妃糖的生产，可能会完全自力更生。
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