外面的食物和饮料的颜色很鲜艳，不仅吸引了大家的目光，也吸引了大家的口味。比如串串香、过桥米线、米糊、红烧鸡饭，都是外面餐厅里最时尚、最方便的小吃。但是，外面煮的食物的卫生，让每个人都很难吃得舒服、放心。然而，相对发达的加工技术，却催生了大家自己动手的想法。
一串串香，很多人都喜欢。妈妈的，火辣辣的，非常符合部分人群的胃口需求。川川香大骨汤的制作是一道很好的大学题。今天我们将学习和训练这道汤的做法。
原材料
发汤原料：猪骨、鸭骨、猪骨、肉渣、猪皮等，无特殊规定，奶汤原料：鸡、鸭、鹅、猪骨、猪蹄、猪蹄等。 ，容易产生白（脂肪酸）汤原料，白汤原料：柴鸡（当然是散养柴鸡），加上一部分猪肉瘦肉
如何
毛汤常用于一般烹调，饭后常连续熬煮，要保持补水保湿。原料：猪骨、鸭骨、猪骨、肉渣、猪皮等。无特别规定。火候：将冷水烧开，去沫，加入姜蒜酒，小火炖几个小时。出汤率：原料的3-5倍。
奶汤原料：采用鸡、鸭、鹅和猪骨、猪蹄、猪蹄等极易产生白色（脂肪酸）的原料。火侯：原料用开水烫过。把冷水放在炉子上烧开，去掉泡沫，放入姜蒜酒，慢慢煮至汤浓稠，呈乳白色。出汤率：原料的1-2倍。
一般白汤原料：柴鸡（当然是散养柴鸡），加上一部分猪肉瘦肉。火侯：原料用开水烫过。把冷水放在炉子上烧开，去掉泡沫，放入姜蒜酒，然后改小火煮，保持炒面微开，把打碎的小气泡翻动。如果火太热，它会煮成乳白色的牛奶汤。火太小，鲜香不浓。出汤率：原料的1-2倍。
以上就是高汤的几种做法。有牛奶汤和普通白汤。在吃辣的情况下，大家可以根据自己的口味需求，制作适合自己口味的大骨汤。大骨汤的种类自然有很多，就等你来发现。希望有一个愉快的楚川香美食配对之旅！
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