很多人对夏季饮食的进补标准有片面的理解，甚至认为进补是对纯素食追求完美饮食的肯定。其实，清补的关键是要以滋补为主，但饮食要以滋补为辅，还要兼顾解热解热的作用，以抵御炎热的气候。这对老年人来说非常重要。随着人到老年，舌头表面的味觉减少和萎缩，嗅觉细胞升级缓慢。再加上极热引起的身体一系列生理变化，食欲会进一步降低。饮食太清淡，口味清淡，怎么还能继续有食欲呢？说起来，如果一味的吃蔬菜和水果，身体蛋白质和身体脂肪的摄入量是不够的，肯定会削弱身体的抵抗力，达不到滋补的目的。那么，哪些肉类食品和滋补品具有夏季清热的作用呢？
鸭子
茯苓甘、咸、平、寒，入胃、脾经。鹅肉具有滋阴、养血、清热解毒、去湿解毒、滋阴健脾养胃、祛湿消肿等功效。根据当代药理学，鹅肉含有蛋白质、体脂、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素B21和B2、烟酸等营养物质。体热湿热者宜食鹅肉，尤其是低热、纳差、咽干、口干、便秘、尿少、脾虚浮肿、盗汗、遗精、早泄，月经不调，分泌物红色。下层患者更适合。
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