海鲜是许多人，尤其是生活在海边的居民日常生活中最喜欢的食材。基本上，他们不能吃海鲜。这就是饮食结构的影响。海鲜的蛋白质含量非常高，脂肪率极低，因此受到很多重视养生保健的人的喜爱。海鲜的品种很多，很简单的淡水鱼，还有比较贵的海扇贝和生蚝。
虾属于海产品的一类，但在虾的大家族中，又分为对虾、草虾、皮皮虾等多种类型。味道不一样。今天就来看看一道菜的做法，麻辣鸡尾虾！
辣虾
原料
主料：大虾300克；
调料：青椒2个、红椒2个、洋葱50克、麻椒10多个、辣椒酱、姜片、大蒜、洋葱、香葱、米酒、白胡椒粉、鸡粉、生抽、香油、白糖、油和辣子为宜；
实践
1. 大虾去头，去腿，去背虾线，洗净晾干，放入碗中，加入少量盐，白胡椒，米酒，拌匀腌制20分钟；青红椒和圆 大葱洗净切小块，姜蒜剁碎，鲜切大葱，香葱切条；
2.锅内放适量油，烧至50%大火，放入腌制好的虾仁，炒至虾身呈鲜红色，然后大火上下煎一分钟，捞出，控干油；
3、热锅加少许油，放入麻椒炒香，然后将麻椒捞起，再加入葱末、姜末和辣椒酱，炒香；
4. 放入切碎的青红椒和红葱头，炒香；
5. 放入炸好的虾仁、适量香油、鸡粉、少量白糖，搅拌均匀；
6. 放入小葱和生抽，倒入少量油和辣椒，搅拌均匀后关火，最后放入香葱翻炒均匀。
麻辣鸡尾虾，将虾的鲜美与极致的辣味结合在一起，让你吃得欲罢不能。几个人聚在一起，做一盘香辣虾，喝一杯冷酒，是世界上难得的特色美食级别的享受！受不了就自己做吧！
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