红烧排骨是很多人非常喜欢的一道特色美食。经过油炸和炖煮，使原本油腻的五花肉变得越来越肥而不腻。吃完后，不仅能感觉到肉味的渐进，而且酱汁香醇，咸甜可口，吃起来很幸福。而且为了让红烧排骨的味道更加浓郁，一般红烧肉的情况下，习惯性的放一些其他不油腻的食物。
在华北地区，很多人在炖红烧肉时会选择用红薯粉丝去油。因为红薯粉丝有一定的吸收和工作能力，可以消化吸收大量的红烧排骨。为了让红烧排骨更好吃，红薯粉丝本身也会越来越好吃。
红烧排骨和红烧粉丝属于家常菜谱。主要原料为生猪肉和红薯粉丝；加工工艺炖煮，制备简单。
红烧排骨粉条原料：五花肉
红烧排骨粉条调味料：姜蒜、绿豆粉条、纯粮酒
红烧排骨粉条佐料：八角、酱油、盐、老冰糖
红烧排骨粉丝的做法：
1. 将五花肉切片，放入冷水中清洗干净备用，红薯粉丝用冷水泡软。
2.平底锅放少许油，油少一点就够了，把五花肉放入锅中慢慢炖，可以看到锅里还有一点油，这是五花肉的植物油肚皮融化了，这样做可以减少油腻感。
3. 待油脂大部分都出油，肉微微焦黄时，倒出锅内的油，加入一汤匙纯粮酒。
4. 加入酱油。爆锅上色后，加半锅热，加入姜蒜，加八角一粒，大火煮开，加适量老冰糖调味。
5. 待肉煨至全熟后，将泡好的红薯粉丝放入，小火慢慢煮。
6、待肉软，红薯粉条完全透明时，加少许盐和调味料，收紧酱汁即可。
7. 红烧排骨和红烧粉丝就做好了。
如果你喜欢吃红烧排骨和红烧粉丝，不妨按照上面介绍的方法试一试，这样可以保证你吃得更多，更精神。买了五花肉后，一定要注意清洗干净，才可以用来炒菜。 ，炖红烧肉的情况下，需要放入沸水中。如果用冷水炖，会影响五花肉的味道。
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