香菇营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质，能增强人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润肠胃，美容护肤。它还具有降低血脂、降低胆固醇、促进肠胃消化吸收、提高机体抵抗力、避免心血管疾病的作用。
这个常见的小菜其实很简单，没有难度因素，放香油基本不用加盐，二是能根据自己的爱好，加点辣椒丝，黑木耳丝也是很不错，颜色更丰富营养更丰富 .全能这道家常菜看起来很简单，但真的很好吃。用香菇代替香菇、鸡腿菇等也很不错。
食物清单
香菇 蚝油香菇2只 蒜末、香油、白胡椒粉、香油少许、熟芝麻少许、盐少许
基本练习
1.香菇洗净切成片，锅内放少量油，将香菇倒入锅中炒一会，会有一些水分流出，然后捞出备用
2. 烧热少许油，放入蒜末炒香，再加入少许香油。
3. 加入白胡椒粉拌匀调味。
4. 倒入香菇，搅拌均匀。如果它很弱，加少量盐调味。
5、锅前撒上炒熟的芝麻，淋上少量香油。不用放鸡精，够新鲜。
蘑菇肉肥厚，适合煎、烤、炖、炖、汤、火锅。也适用于西餐厅；即使是凉菜，味道也很好。经生产加工后，口感脆韧，白色至乳黄色，外观良好。蚝油香菇既简单又美味，赶快把它们展示给你爱的人吧。
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