相信很多人小时候都吃过五香牛肉干。五香牛肉干的原料是大米，所以五香牛肉干的营养价值与大米相同。不过不同的是，五香牛肉干和白米饭的味道还是不一样的。香而柔软。
如果你厌倦了米饭，那么你可以尝试用米饭做的五香牛肉干。但总的来说，五香牛肉干的制作过程很简单，但掌握熟度就不是这样了。然后就很容易了。因为熟度太高，五香牛肉干容易烧焦，熟度太小，就不行了。
1：主料是白米250克，木薯淀粉25克。辅料：油少许、食用油10克、盐1克、黑芝麻粉少许、蛋黄2个、盐少许。
蛋黄米粉的制作过程
1. 将所有原料混合。 2. 揉成饭团。 3. 放在砧板上，擀开。 4. 用圆压机塑造它。 5. 压好的小米糕。
6. 锅中加入少许油，炒至橙黄色。 7. 2个蛋黄中加入少量油。 8. 炒至浓稠。 9. 倒入五香牛肉干。
提示
1、原料中要放油10克才能起到滋补作用
2、蛋黄不要加太多油，一点点就可以了，不然会很油腻。
3. 先把五香牛肉干去掉
2：主要材料是剩饭250g 木薯淀粉25g。辅料：食用油10g，鸭蛋黄
1、前一天剩饭500克。 2.在白米饭中加入蛋黄粉和食用油
3. 将白米、面粉和油用力揉匀。刚开始是干的，后来白米逐渐变得松散粘稠。
4. 将揉好的饭团擀成厚实的薄皮，越薄越好。
5. 平底锅烧热油，撕下大块，炸至金黄色。 6. 2打鸭蛋黄。
7、锅内留油，蛋黄煎至冒泡，倒入五香牛肉干翻炒至蛋黄均匀裹上五香牛肉干。
提示
饭团一定要擀成薄薄的，薄薄的煎一下会更香脆。
蛋黄最好过筛，使蛋黄末端细细匀整。
大家都知道鸡蛋的营养价值很高，生鸡蛋也可以用来做很多不同种类的食物。不管是独立使用蛋清还是蛋黄，上面经常提到的那种蛋黄五香牛肉干，都是独立使用蛋黄制作的。把大米的营养利用价值和鸡蛋的营养利用价值放在一起，大家吃起来更有好处。
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