如果你平时喜欢吃鱼干，你是怎么做的呢？怎么让鱼干这么好吃？鱼茄子锅、闲鱼蒸五花肉、闲鱼炒饭鸡蛋。如果你没有尝试过这样的方法，那就跟着它学习和掌握它，我坚信你可以很快学会仙域的新方法。
干的闲鱼可以存放，非常适合忙碌的上班族。不过咸鱼的做法要注意搭配，这样才更好吃。现在重点是陪大家学习和训练咸鱼炖茄子、闲鱼蒸五花肉、鸡精炒饭的做法。我期待着考虑您的胃口。
咸鱼茄子锅
原料：闲鱼2两，颗粒状； 2个青豆，去皮，用滚刀切成片或条；蒜泥、姜片为宜；
实践：
1. 将绿豆淋入70%的热油中（图片方便又省力：可以选择：将绿豆放入火锅中晾干，不加少许油），主要是先将绿豆中多余的水分沥干;
2. 将香喷喷的姜片、蒜泥、豆豉放入油锅中炒香，然后放入鱼片翻炒，加入黄酒；加入青豆后，加入少量盐、糖、生抽、五香粉调味，下油炒香。 1或2分钟后，成分均匀分布。把它放在陶罐里，加入一大杯骨头汤或水。小火炖5分钟后，加水和淀粉勾芡，炒出糖果色。加入少量色拉油，加入一些小葱或大蒜。
咸鱼清蒸五花肉
材料：生、晒咸鱼（如马胶、黄龙、腊鱼、银鲳等）约100克，上等五花肉150克。
调料：生姜15克，小葱15克，盐5克，辣椒圈20克左右，白糖5克，蒸鱼酱油1汤匙，蛋黄粉15克。
实践：
1. 闲鱼用冷水洗净，切块备用。
2. 将五花肉切块，用酱油、糖、盐、油和蛋黄粉腌制。
3. 将主料放入蒸盘，加入葱、姜片、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖。混合后，将它们放在托盘上煮约10-15分钟。将主料放入蒸盘，加入葱、姜片、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，拌匀后上盘蒸10-15分钟左右。出锅，加入香油，装盘。
鸡蛋炒饭
材料：鲜鱼、鸡胸肉或鸡肉、白米饭、葱、姜少许
实践：
1、把闲鱼和鸡胸肉切成两半，把闲鱼切细。
2. 加入少许油，姜片，将鱼和鸡肉炒至熟
3.炒饭（其实最好用剩菜忽略冰箱的味道），把白米饭炒成块，然后把鱼和鸡胸肉放进去翻炒均匀.倒入红葱头，炒香，即可上桌。
闲鱼是怎么做好吃的？资深营养师详述的咸鱼茄子锅、闲鱼蒸五花肉、闲鱼鸡蛋炒饭三种做法是最常见的饮食搭配，对闲鱼来说也比较轻松。那么，基于对这三种咸鱼做法的实际掌握，期待对您有所帮助，让您以后可以尝试更多美味的咸鱼特产。
微信扫码添加客服