姚姥爷食疗养生膏方

咸面包的做法

吐司面包在今天的日常生活中很常见。早餐时间,打工仔们吃着面包喝着纯牛奶,既保证了营养的供应,又显示出相对的动能。面包的种类很多,有很简单的全麦吐司,还有其他比较复杂的加工工艺,比如奶油面包、肉松小壳、新鲜水果夹心面包。每种吐司都有不同的味道。

面包的种类很多,不同的吐司会吸引不同人的口味。有一种吐司叫咸面包,很多人都吃过。现在,让我们学习如何训练它。

食物

高筋面粉 300g

中筋面粉 200g

5克酵母粉

40克无盐黄油

冷水合适

黑麦粉适量

盐适量

10克麦芽糖浆

如何/流程

1个吐司面糊;高筋面粉、酵母粉、盐、麦芽糖浆、冷水。

2装饰设计面糊;通用面粉,无盐黄油,冷水,盐,黑麦面粉。

3 制作吐司面糊,首先将盐和酵母粉倒入碾碎干小麦粉中并混合。

4 倒入麦芽糖浆并搅拌。

5 用冷水和成面糊。

6、将面糊揉至光滑、细腻、滋润,然后盖上保鲜袋,室温下进行基础发酵。温度24-28度左右,发酵4-6小时。

7. 做装饰面糊,先在小麦粉中加入盐,搅拌均匀。

8 放入无盐黄油块。

9 用手柄将无盐黄油块在干小麦粉中揉搓至松散呈颗粒状。

10 然后用自来水搅拌成面糊。

11 将面糊用塑料袋包好,最后将面糊放入冰箱松弛6小时。

12 6小时后,先取出香醇的吐司面糊,按扁排气管,再将面糊重新擀成圆形,盖上塑料袋静置30分钟。

13 烘烤完成后,将砧板上的面糊压平成2厘米厚的环形煎饼状,放入烤盘。

14 将烤盘放入电烤箱,让混沌的表皮再次圆润1小时。

15从冷冻室取出松弛6小时的装饰图案面糊,用激光切割一块,用擀面杖擀成0.3厘米厚的面糊。

16 将一个16厘米的圆盘扣在擀好的面团上,用水果刀在边缘切一圈面团。

17 将甜甜圈放在平坦的金属板上并放在一边。

18 用擀面杖把剩下的装饰面糊擀成大块,面团的厚度应该是0.2厘米左右。

19 然后用直径4厘米的环形模具雕刻28个环形蛋糕。

20 取一个小蛋糕,用手擀成花芯状,然后用6个小蛋糕隔好距离一个一个包起来,这样就成玫瑰花状了。

21 每朵玫瑰可以用 7-8 个小混沌皮革制成。

22 共制作 4 朵玫瑰。花瓣做好后,用剪刀剪掉根部,平放在砧板上备用。

23 用不需要的面团做几朵花和叶子。

24 用锋利的刀切出花叶形状后,用有接合面的小竹板轻轻将纹理压在叶子上。

25 用刷子在激光切割的环形面片上均匀涂抹一层冷水。

26 然后放上花瓣和叶子,放好后连同金属板一起放入冰箱,冷藏一小时。

27 吐司面团最后发酵后,用筛子在面团周围均匀铺上一层薄薄的黑麦粉。

28 然后取出冷藏的花瓣。

29 用模具铲轻轻舀起,放在坯料中间。

30.在靠近吐司原料2厘米处使用剪刀,倾斜30度角,剪刀尖深1厘米,深度和间距相距1厘米。

31 坯料做好后,在搅拌前应在水壶上喷上一层薄薄的水雾,然后送入电烤箱烘烤。

32小烤箱好,用左右温度控制到190度,烤盘放在电烤箱中间的架子上,上下烤40-45分钟。

33 将蛋糕体烘烤至金黄色并可以取出。至此实际操作全部进行。

以上就是咸面包的做法,不管是不是看起来有很多工艺流程,都会让人觉得很不方便。其实,虽然有很多工艺流程,但也很难学。如果你准备了足够的食物和特殊的工具,再加上你的努力和认真,你无疑会做出美味的咸面包。




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