海娜粉大骨汤在四川是比较常见的食材，因为它以甜味为主，对于我们不能吃辣椒的锅友来说是比较陌生的，但是对于很多四川锅友来说，换个说法就是欢家粉大骨汤是他们每天的家常饭菜，所以学习如何制作麻辣大骨汤非常简单。推荐大家来学习如何制作还家粉大沽汤。
如果你是平时喜欢吃蝎子汤的朋友，建议你可以了解一下蝎子汤的做法，让我们品尝到更美味的蝎子粉。接下来就让我们一起努力学习六十九粉大骨汤的做法吧。
酸辣汤的烹调方法：1．将水豆腐、平菇、海咖喱、大鱿鱼切成细丝，放入锅中，放上熟丝袜、高跟鞋、熟鸡丝，加入老母鸡汤，盐，鸡精，生抽，烤大火煮至沸腾，加入湿淀粉勾芡，改小火煮，加入打散的生鸡蛋； 2. 将白胡椒粉、醋、葱和少量动物油放入汤碗中。等锅里的鸡蛋汤升起来，换炉子，直到丝袜和高跟鞋卷起来，冲进汤碗里。
酸辣汤的味道有好有坏。对比起来最重要的是盐、白胡椒、醋的比例，酸辣汤中盐的比例，可以调节酸辣的口感层次。白胡椒粉是最重要的原料。记住，不要让白胡椒粉“挥发”，它就会变成酸菜。放主料的合适时间是9.5，熟了就放进去，大火煮10秒就可以了。这样，白胡椒的甜味得以保持，不易留下“腥”味。醋和盐的比例大概是6：5，大家都能接受。如果想要更辣，可以用6:4的比例。
酸辣汤：
【配料/调料】猪里脊100克，葱1根，木耳20克，姜2片，胡萝卜和芹菜各30克，生鸡蛋2个，香根2根。
材料A：盐1.5茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、骨汤6杯
B料：水生生物粉2茶匙
成分C：1茶匙醋
[制作步骤]
1、猪里脊和木耳洗净，胡萝卜和芹菜洗净，切条，入沸水中焯一下；青葱洗净，生姜去皮，剁碎；将生鸡蛋放入碗中，打匀。
2. 锅中倒入2到1茶匙油烧开，将姜末炒香，然后加入丝袜、高跟鞋、木耳、胡萝卜、芹菜炒香，加入A料煮沸，加入B料水和淀粉勾芡，倒入蛋汁煮滚，加入葱和香葱，上桌前撒上C料。
可以根据自己的口味改变内容，比如放豆腐丝（水豆腐要先装满水），北方人可以放竹笋。关键是用大骨头汤做汤（你不必用骨头做汤）。如果色香味俱全，没有味精和鸡精的汤会很新鲜。
为了让广大锅友掌握花甲粉大骨汤的做法，建议大家平时可以跟一些四川锅友一起学习训练。因为是针对他们家乡这么特殊的食物，如果你想学习和训练它，方法很简单。另外，期待大家学习这种六十九粉汤的做法，在训练文章中有详细介绍。
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