以前的食材很多，颜色各异，味道各异，大家都得去超市买或者去饭店吃。然而，现在不同了。勤奋的人喜欢学习如何自己制作一些食材，也可以做出五花八门的美味佳肴。自己制作的特色美食，既保留了食材原有的营养成分，又改善了身心健康和环境卫生。这就是为什么每个人都为自己寻找它的原因。
香喷喷的干红烧肉以前只能在餐厅吃，现在大家可以在自家餐厅的厨房里做出这道美味了。那么，香喷喷的干红烧肉怎么做呢？让我们一起学习和训练我们的动手能力！
关键材料
五花肉500克。
配件
干豆腐200克，辣椒3个，蒜瓣5个，骨汤200克。
调味品
3干辣椒、姜片、葱末、郫县豆瓣酱、酱油、八角、八角、砂仁、肉豆蔻、糖、盐、香葱、米酒。
调味
食用油200克。
如何
红烧肉，锅里放油，烧热60%，放姜蒜，干辣椒，翻炒出香味，
将八角、八角、小茴香、砂仁、肉豆蔻、米酒等与大骨汤混合制成腌料，加入五花肉炖至熟，加酱汁腌制，待用。
特点：
色泽鲜艳，肥而不腻
香辣肉干
1. 将腌制好的五花肉和豆腐干切成片，辣椒洗净切棱形切片备用。
2.锅里放油，50%热，锅里放少量姜片和蒜末片片刻，把五花肉片放到炉子里烧热片刻，然后加入辣椒、豆腐干、香米一起翻炒，最后放入适量的郫县豆瓣酱，锅内糖和鸡精煮沸盛盘。
提示
1.煎的时候，在锅边喷上少量温水，这样干豆腐就能均匀的挂上酱汁，口感滋润多汁。
2、如果马上往锅里加冷水，炸出来的豆腐会变硬无味。
3. 将肉在冷水中短时间煮沸，慢慢升高温度可以去除肉中的大量鱼腥味和体脂。
香甜可口的香干红烧肉就做好了，再加入一碗米饭，这样的搭配，让这道特色菜的味道恰到好处，刺激了大家的味蕾。你是不是感觉有点不知所措？那就自己动手吧，香干麻花肉的美味，不容易让人觉得冷！
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