随着社会发展的飞速发展，日本拉面在我国逐渐拥有了非常大的销售市场，近两年喜欢吃日本拉面的人越来越多。不过，说到日式拉面的做法，知道的人还是寥寥无几。除了这些专门做日本料理的大厨，就算是这些会做拉面的大厨，他们做的日式拉面也很好吃。这都是不真实的。但除了这些日式料理之外，也有一些餐厅可以制作日式拉面，比如味千拉面。
其实日式拉面的做法是从我国的牛肉拉面演变而来的，所以我国的牛肉拉面就是日式拉面的高手。从另一个角度来说，日式拉面的做法其实和我们传统拉面的做法很相似，只是手法不同而已。现在让我们来谈谈日式拉面的做法。
日式拉面
1 主要成分：牛肉拉面，牛肉拉面是一种来自我国的食品，基本上是用食用碱将小麦粉揉成面团，然后制成鲜面条，这在销售市场上很少提及。
2 先将汤入锅烧开，锅内放水，放入猪骨、大蒜、姜片、胡萝卜、小葱、海带丝，炖4小时。
3 将生猪肉加入酱油、米酒和美味的调味料，煮成红烧排骨，红烧排骨的汁将作为汤的调味料，将汁倒入碗中，加入葱切成圆片。
4 在另一个锅里，把水烧开，然后把新鲜的面条放进去，上下煮1分钟。煮面条时注意盖上盖子，让热流不易散去，保持高温，让新鲜的面条快速煮熟。
5 将面条单独煮熟，将汤放入碗中，搅拌碗中的汁液。
6 鲜面条煮开后，用网勺捞出，过滤水分，放入碗中的汤中。
7 将切好的红烧排骨和嫩竹笋、煮过的油菜、水煮蛋放在鲜面、牛肉拉面上。
日本拉面的名字叫做“拉面”。关于这个名字的由来，有两个名字：一个是源于“兰州牛肉拉面”，不仅读音相似，而且与兰州牛肉拉面也有一些相似的加工工艺；另一个叫我们用“馒头”做馒头。不过，日本拉面的制作过程不需要老面的发酵，所以前者的名称被更广泛地采用。
一碗酸菜鱼火锅，新鲜的面条，几片熏烤红烧排骨，几片腌春笋，撒上一把韭菜，就是一碗正宗的日式拉面。当然，这只是基础。根据自己的口味和牛肉拉面的种类，还可以加入生鸡蛋、紫菜、蔬菜、红姜等火锅小菜。就汤料而言，日本拉面分为“汤牛肉拉面”和“汤牛肉拉面”。说白了，“高汤牛肉拉面”就是用调味品做成的汤底。然后会有“酱油拉面”和“盐汤牛肉拉面”。东京牛肉拉面在日本的人气是“酱油拉面”。
了解了日式拉面的做法，我们更可以毫无疑问地认为，日式拉面的做法实际上是我国传统牛肉拉面的演变。天然日式拉面和我们常吃的牛肉拉面还是有区别的，这也是日式拉面的独特之处。日式拉面虽然味道很好，但是面条吃多了很容易发胖。最好尽量少吃。
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