炭烤生蚝是沿海城市的特色美食。它们是用新鲜腌制的虾在木炭上烤的。它们味道鲜美，散发着诱人的香气。很多人上瘾了，蒜末可以合理去除生蚝本身的腥味和腼腆。
炭烤生蚝最大程度的保证了生蚝肉的新鲜度，增强了生蚝的狂野感。腌制好的生虾在炭火上渐渐烤熟，香气扑鼻，让人无法抗拒，再搭配上清爽的冷饮和酒，味道顿时弹跳起来。让我们讨论如何烤牡蛎。
1、在销售市场购买新鲜腌制生虾可以让销售市场的人帮忙把牡蛎壳掰开，也可以买回家自己解决。解决方法：用软毛刷仔细清洁牡蛎壳，用锤子或坚固的硬块将牡蛎壳的边缘弄平，然后用一字螺丝刀将牡蛎壳掰开。新鲜腌制好的生虾去壳后即可食用，撒上适量的柠檬水。味道很好吃，但一定很新鲜。各种美味的炭烤生蚝（20张）
2. 将蚝肉从蚝壳中取出，放入碗中，加入少量纯粮酒、盐和白胡椒粉冷冻腌制15分钟。
3.大蒜去皮，蒜末剁碎，锅里放适量油（和蒜的量一样），把蒜末用文火慢火炒至香，炒至微橙，注意，一定要缓慢而连续地滚动炒锅以防止大蒜粘在锅上。炒蒜末前用冷水洗净，可以去除蒜末表面的粘液，防止蒜末粘锅，但蒜末的原味也会流失。
4. 将煮好的蒜末和油一起放入。冷却后，根据口味加入盐和味精，可以比平时的口味稍微咸一点。
5. 将腌制好的蚝肉放入清洗干净的蚝壳中，将准备好的蒜末撒在蚝肉上。
6、将腌制好的生虾放入电烤箱下层，上下煎20分钟至蚝肉微微收口。最后，煮1-2分钟，直到蒜末上色。如果家里的电烤箱比拟的话，可以在腌制好的生虾上盖上一层锡纸，以防烧焦。
如果家里有烤箱，这道美味的菜在家里很容易复制，味道和街边烤的一模一样。烤卤生虾的香气扑面而来，一口咬下去，肥圆的卤生虾被浓郁的蒜末牢牢包裹。第二口就出来了扇贝的味道，还蛮有嚼劲的，然后把酱汁一起吸了进去，满嘴都是肥肉和汁液，是一种无与伦比的成就感。
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