鸭锁骨是很多人的最爱。这种食物味道不一样，吃起来对身体也很有好处。不错的辅助，但是在选择这种食材的情况下，很多人不知道怎么做好。红烧鸭翅是非常不错的选择。这道美食很多人都喜欢，做起来也很简单，炖鸭翅怎么样？
炖鸭翅的做法并不是很复杂，但是在制作之前，你需要对它的制作过程有一个很好的了解，然后你就会知道选择哪种制作方法。最多。
炖鸭翅的做法：
原材料
原料：鸭锁骨300克。
调料：八角2条、八角2小块、干辣椒4条、砂仁1条、大蒜2瓣、麻椒10个左右、姜片、酱油、味精、香油、米酒。
如何
1、鸭锁骨去除残留毛后清洗干燥，从关节处剪开，在中翼剪几刀，方便入味；
将八角、八角、麻椒洗净；干辣椒洗净后对半切去籽；将砂仁清洗干净，用刀捣碎；将姜切成片，大蒜去皮；
2、热锅加少许油，放入八角、八角、麻椒，小火慢炖，露出香气；
3.放入鸭锁骨，转大火，将鸭锁骨铺在锅底，煎一面后翻面，将鸭锁骨两面煎至微黄；
4. 放入两勺米酒，搅拌均匀；
5. 加入姜片、大蒜、砂仁、干辣椒、酱油、糖、盐、香油、味精，搅拌均匀至鸭锁骨上色；
6、加入适量开水（要完全没过鸭锁骨），待大火微沸时，用饭勺舀出白色泡沫；
7、盖上锅盖炖30分钟左右；
8.打开盖子，让酱汁更浓一些（这个时候可以挑出八角等调料）。
提示
笔记：
1.鸭锁骨一定要在水里炸至油腻，这样看起来就微黄了。这个时候加入米酒可以起到很好的去除腥味，提高新鲜度的效果。
2、请注意锅内的水流，防止粘锅。如需加水，请务必加温水。
以上就是对炖鸭翅做法的详细介绍。在制作这种美食的情况下，选择上述方法是最好的选择，但需要注意的是，在制作这种美食的情况下，需要注意食物搭配，并且在购买食品，需要注意质量，这样做出来的红烧鸭翅味道会非常非常好。
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