芝麻是亚麻科绿色植物的种子。芝麻含油量高，色泽雪白，种子圆润，种皮薄，口感好，回味醇厚。芝麻及其制品具有多种营养缺乏和抗衰老特性。
白芝麻含有大量的人体脂肪和蛋白质，以及糖原、维生素A、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；白芝麻可避免过氧化脂质对皮肤的伤害，抵消或中性体细胞中有害无机酸基团的积累，可使皮肤白皙、嫩滑、润泽，并可避免各种皮肤真菌感染。让我们来看看吃芝麻的好处。
白芝麻营养丰富，铁、钙、磷、蛋白质、体脂含量高。每100克白芝麻含铜50毫克，是牛肝铜含量的2倍，蛋黄的7倍。服用后还含有钙564mg、磷368mg、蛋白质22mg、体脂肪62mg、产热2772千焦。白芝麻的人体脂肪含有脂肪酸、脂肪酸、甘油植物油、大豆卵磷脂、脂肪素和脂肪色拉油。芝麻油（即色拉油）含有五颜六色的不饱和脂肪。从白芝麻的营养成分来看，白芝麻具有补血益气，补充钙、锌、磷，促进中枢神经系统功能，降低胆固醇的作用。儿童食用白芝麻对身体有很大好处
白芝麻味甘平，是极好的滋补强身剂。具有养血益气、养发生发、润肠通便、生津止渴、促进泌乳的作用。对小儿及小儿大便干结、头发早白、贫血发黄、耳鸣、头晕、体质虚弱等有很好的疗效。由于白芝麻含油量大，促进消化能力强，不适合大便粘稠或大便频繁的孩子食用。
每毫克白芝麻含蛋白质21.9克、体脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克。大豆卵磷脂、维生素a、b、d、e等营养成分。正是因为白芝麻含有如此丰富多彩的营养成分，才在延缓人的衰老和美容护肤方面发挥了巨大的作用。
护肤护肤：经常吃芝麻可以保持皮肤细腻、细腻、光滑。对于习惯性便秘的人来说，肠内残留的内毒素会损伤肝脏，导致皮肤粗糙。白芝麻可以润肠治疗便秘，并具有滋补皮肤的功效。用节食减肥的人，由于营养摄入不足，皮肤会越来越干燥、不光滑。白芝麻中含有卵磷脂、胆碱、肌糖等物质，可以防止身体发胖，所以白芝麻吃多了不会发胖。除了空腹减肥外，如果白芝麻的食用相互配合，可以改善皮肤的不均匀。
芝麻适用于产后乳汁不足的女性，适用于体质虚弱、贫血、高脂血症、高血压、老年哮喘、肺结核、荨麻疹、习惯性便秘、适用于糖尿病、血小板减少症、弥漫性神经炎、神经麻木结局，痔疮及其渗出性素养。
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