鱼一直是大家餐桌上的美味佳肴，尤其是现在大家的日常生活水平越来越好，所以会更加注重自身的保健，所以健康食品的选择也会越来越多。越来越苛刻，武昌鱼其实是最珍贵的一种鱼。
武昌鱼的热量、碳水化合物和蛋白质成分都比较高，不仅可以作为餐桌上的特色食品，也是我们养生保健的美味佳肴。蒸好的五常鱼可以尽快储存食材的营养成分。它的味道甚至更好。
清蒸五常鱼 原料：鲜鲷鱼尾一条（约两斤）、熟火腿一两、净笋一两、动物油一两片、鸡精三分、盐半元、一加一半个葱结，一个平菇。二、猪油二分钱、老母鸡汤三两、米酒二分钱、白胡椒粉二分钱、姜沫一分半。制作方法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼的两面切花若干，撒上盐，装盘。平菇洗净，将煮熟的火腿切成片，彼此间隔在鱼的表面。
将毛笋切成丝柏叶状薄片，摆在鱼的两面，加入葱、姜（排松）和绍兴酒。把锅放在炉子上，把冷水烧开，把鱼蒸十分钟，蒸到鱼眼突出。挑出姜和葱结。将炒锅放在炉子上，烧开动物油，倒入清蒸鱼的原汁，煮老母鸡汤，加入鸡精和猪油，浇在鱼的表面，撒上白胡椒，然后服务。这道菜在乳白色的鱼身上用各种红、黄、棕、绿等调味料装饰，色彩斑斓。鱼肉鲜嫩细腻，酱汁鲜香，保持原生态。
武昌鱼的营养成分不仅可以帮助我们考虑身体所需的营养，对于贫血、气血亏虚或营养不良的人来说，应该更适合吃武昌鱼，但也要注意如果是弥漫性痢疾。人们需要避免服用它，因为它会带来不良影响。
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