辣椒酱是很多地区不可缺少的调味品，也是人人喜爱的配菜。不同地区制作辣椒酱的原料都不一样。每个人都经常使用大蒜辣椒酱。那么如何才能做出更正宗的蒜香辣椒酱呢？下面就一起来看看制作的全过程以及需要提前准备的各种调味料吧。
大蒜辣椒酱可以说是日常生活中最好的配菜，也是烹饪中不可缺少的调味品。如果你喜欢大蒜辣椒酱，你可以在家里自己做。方便，简单，正宗，味道更好。
原料和调味料：
干辣椒200克，豆瓣酱50克，姜片20克，大蒜100克，食用油100克，盐、酱油、糖、鸡精、醋、胡椒粉适量。
1、干辣椒、姜片、蒜头洗净，沥干水分。用搅拌机将朝天椒打成绿豆大小；
2. 锅中油烧至60%，将准备好的朝天椒、姜末、蒜末和胡椒粉1/3炒香，然后加入豆瓣酱，加一杯水改成低热量。煮沸搅拌至辣椒酱由稀变稠，然后加入适量盐、酱油、糖（少量）、醋、鸡精，最后加入2/3蒜末入锅，翻炒均匀即可食用.
很多人都非常喜欢蒜蓉辣椒酱，但是一定要注意，因为辣椒酱中含有大量的辣椒，所以一般不建议用太多的食材来做辣的食物。适度地，它可以帮助我们维护我们的心脏，但吃太多很容易引起愤怒，这对你的身心健康不利。
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