说起凉面，我坚信小伙伴们一定都吃过凉面。凉面是成都家喻户晓的特色小吃，尤其是在面条比较流行的北方地区。冷面是一种非常受欢迎的晚餐。其实冷面本身就含有大量的蛋白质和体脂，而且也很容易消化吸收。对于胃肠道来说，是一种容易消化吸收，能有饱腹感的餐点。
目前在中国全国各地都有，但是很多地区都有凉面，味道没有那么纯正。为了让自己吃到纯正的凉面，很多锅友都会找凉面粉丝的做法。如果您想学习培训，可以阅读下面的详细介绍。
练习一
制作原料：疫苗小麦粉500克，红油辣椒100克，花生酱75克，四川冬菜100克，小葱50克，
冷面
辣椒面2.5克、红酱油125克、蒜末50克、豌豆尖200克
生产方法 疫苗
1、用500克富强粉和125毫克水揉成面团。拌匀后擀成一片，然后切成细面条。
2、将以上调味料（5碗量）放入5个小盘中，每碗加入少量大骨汤，待面条煮熟后将新鲜的面条捞入碗中。
练习二
生产原料为500克疫苗小麦粉、德阳豆油、鸡精、红辣椒、生鸡蛋、动物油、豌豆尖、好汤、醋、大葱、豆芽、大豆粉、生猪肉。
生产方法 疫苗
1. 将小麦粉和生鸡蛋放入水中打成面糊，用细苋菜叶用手擀成鲜面条。擀饺子皮时，用大豆粉作化妆粉。
2. 豆油、醋、鸡精、红辣椒、好汤、葱、豆芽各12碗。
3. 生猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅里放动物油，油烧开后，放入生猪肉，沥干水分，加盐，豆油，上色，直到油腻的肉酥呈橙黄色，即可出锅。
4. 锅内水烧开，放入鲜面条煮开，放入12个碗里，每个碗里放上调味料，每个碗里放上豌豆尖，上面放一小撮肉即可上桌。
以上就是对冷面粉丝做法的详细介绍。想把凉面做好，最重要的是要好吃。凉面的精华就属于它了。因此，要想做出好吃的凉面，首先要掌握调料的制作方法。
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