凉拌芹菜叶的做法

芹菜叶也是生菜的叶子。一般情况下，人们吃的时候，都会马上摘下芹菜叶吃生菜棒。然而，很多人并不知道芹菜叶的使用价值，而凉拌芹菜叶是芹菜叶最关键的做法之一。但是对于大多数人来说，更别说凉拌芹菜叶了，芹菜叶一般是不吃的，芹菜叶的结果一般都扔掉了。

芹菜叶的制作方法有很多种，上面详细介绍的凉拌芹菜叶是其中最关键的一种，也是很多人偏爱的吃法。凉拌芹菜叶的做法虽然简单，但不懂的人也不容易。那么，下面就来详细介绍一下凉芹菜叶的做法。

芹菜叶是伞形科芹菜的枸杞叶，莴苣是伞形二年生草本植物。生菜的原产地在地中海沿岸。它在中国的种植历史悠久。它在该国大部分地区广泛存在并生产。河北宣化、山东潍县、河南商丘都是著名的生菜产地。四季皆宜。生菜可分为芹菜（中国种）和欧芹（欧洲种）。

营养专家对莴苣茎叶上的13种营养元素进行了检测，发现芹菜叶中的营养元素有10种超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素b21、蛋白质、钙的成分均超过茎的成分。

1. 芹菜叶具有疏肝降血压的作用，关键在于莴苣中含有酸碱降血压成分。临床实验证实，兔、犬静脉注射具有明显的降血压作用。原发性、妊娠期及女性更年期高血压临床用药合理。

2. 一种从莴苣种子中分离出来的碱性成分，对小动物有镇静作用，能安神助眠，有利于稳定心境，消除烦躁。

3、生菜有利于排尿的成分，能清除体内的钠储存，利尿消肿。在临床医学上，莴苣水煎剂可以治疗乳糜尿。

4. 生菜是一种高纤维食品，具有抗癌、抗癌作用。它在肠道中被消化吸收，形成木质纤维素或肠道脂肪的物质。这些化合物是抗氧化剂，可以抑制肠道细菌引起的致癌物。还可加快粪便在肠道内的运行时间，减少致癌物质与乙状结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、莴苣含铜量高，可以补充女性经期的伤害。是缺铁性贫血患者的好蔬菜。食用它可以防止皮肤苍白、干燥、面色苍白，并且可以使视力和头发光滑。 .

6. 莴苣的叶和茎中含有挥发性物质，独特而芬芳，能增进人的食欲。芹菜汁还具有降低血脂的作用。常吃一些生菜，可以中和血尿酸和体内的酸性物质，对预防痛风有很好的实际作用。

7. 生菜含有锌元素。是一种男性性功能食品，能促进人的性冲动。在西方国家被称为“情侣菜”。菲律宾的一项研究发现，经常吃芹菜可以减少男性的精子总数，这可能有助于采取避孕措施。

凉芹菜叶如下

主料：新鲜芹菜叶250g

辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量、蒜泥适量

过程

1.新鲜芹菜叶去黄清洗

2.锅里的水烧开，把芹菜叶焯一下

3.取出放入冷水中

4. 把芹菜叶的水分挤干，用刀切成小块，大蒜剁碎

5.将芹菜叶和蒜泥放入容器中

6. 放入适量盐、鸡精、白糖、酱油、醋拌匀

7. 放入适量香油搅拌均匀

8.混合好的芹菜叶可以放在盘子里

提示

芹菜叶可以焯水时间长一点，小孩子很容易咀嚼

所以，在日常生活中再吃生菜的时候，切记不要把芹菜叶扔掉，因为芹菜叶是可以吃的，从上面的文章内容你就已经知道了。除了凉拌芹菜叶，芹菜叶还有很多其他的做法，也很入味。此外，芹菜叶还有很多功能和功效，对身体也很有好处。

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