现在很多人都喜欢吃野味，野猪等动物也经常被大家猎杀。长期以来，野猪一直在山上活动。相对来说，人体上的肉更嫩，更有延展性，所以被很多人普遍接受。自然，抓野猪的整个过程都是非常冒险的，所以不要自己去尝试。野猪的做法一般选择炖煮的方式，更加鲜美可口。
美味的炖野猪自然是靠着鲜美可口的调味料才能烹制得很好。对于有腥味的野猪，我们可以在整个烹饪过程中加入一些生姜和大葱，这样可以很好。去除鱼腥味。炖法可与高良姜、八角相结合。
原料：野猪500克、八角1个、高良姜3片、八角3片（也叫八角）、姜5片、葱段、酱油2汤匙（30Ml）、1汤匙盐（5 克），旧 6 冰糖。
红烧野猪：
1. 野猪切成2厘米长的小块，洋葱切小块，姜去皮切片。将八角、八角和高良姜放入蒸煮袋中。
2. 炒锅不用加点油，小火加热，倒入五花肉，慢慢煎2分钟，直到部分白肉刚刚开始冒油，微微发黄，就可以了可以翻过来再用小火煎一遍。
3. 炒至野猪两面变黄，加入酱油翻炒均匀。
4、当野猪的调子越来越黑和白的时候，加入葱、姜、老冰糖，倒入开水中，待原料表面之前就可以了。
5. 放入蒸煮袋，小火煮开酱汁，盖上盖子，炖40分钟。最后放入盐，大火将酱汁浸湿。
红烧野猪的做法可以根据文中大致掌握，在家就能做出好吃的红烧野猪。对于那些第一次这样做的人，你可以在旁边检查完成度。如果野猪变得越来越黑和白，我们可以加点调味，炖的最后一步就可以完成了。
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