当我们吃火锅时，我们最喜欢的肉制品之一是牛筋丸。它尝起来非常美味。还记得上大学的时候吃火锅，有时在家做火锅。在这种情况下，你必须购买牛筋丸。它非常香，流口水。喜欢牛筋丸的人应该掌握潮汕牛肉丸。这是一道潮州菜。一起来看看潮汕牛肉丸的做法吧。 .
潮汕牛肉丸是客家常见的食物。它有一种非常独特的味道。长期以来一直是当地特产的特色，久负盛名。它的营养成分很高，可以很好吃。调养人体，我们来聊聊潮汕牛肉丸的做法。
关键材料
：牛羊肉（肥瘦）（500g）
配件
：木薯淀粉（豇豆）（20g）
调味品
：葱(30g)盐(3g)鸡精(3g)糖(2g)白胡椒粉(1g)动物油(精制)(5g)
处理
1、将冷水、食盐、鸡精、白糖、淀粉、面粉放入盆中打成粉；
2、将去筋膜的牛羊肉放在砧板上，用铁铜把细泥剁碎，再用刀剁5分钟左右；
3. 将剁碎的牛羊肉放入主锅搅拌至粘稠，揉成肉丸，每个重约15克；
4、将肉丸挤入冷水盆中；
5. 将牛筋丸放入一锅开水中煮沸（小火），水要保持微沸，熟度不要太浓；
6. 12分钟后捞出放入冷水中浸泡1分钟，再放入沸水中浸泡5分钟左右至熟，捞出，放入汤锅，加入洋葱球，撒上白胡椒粉。淋上动物油；
7. 中火烧热锅，放入1500ml汤汁，倒入小火煮开，捞出炒面的白色泡沫，轻轻倒入窝内。
处理提醒
1、牛筋丸煮一会，露出水面就可以判断牛筋丸熟了；
2. 牛肉馅朝一个方向搅拌，或用力捣碎。
食谱营养成分
牛羊肉（肥瘦）：牛羊肉含有丰富多样的蛋白质，碳水化合物成分比生猪肉更接近人体需要。可提高机体的抗病能力和工作能力。护发素非常适合补充过度失血和修复组织。严冬吃牛羊肉可以养胃，是这个季节的顶级补品；牛羊肉具有益气、养胃、强筋骨、止咳化痰、祛风止渴之功效，适用于肾气郁结、胸闷、气短等症。气血两虚，筋骨酸痛，长期贫血，面黄眩晕。
木薯淀粉（豇豆）：豇豆含有丰富的钙、锌、锰、不饱和脂肪酸等，是人体大脑和神经组织的关键成分，具有多种胆碱，具有增加记忆力和益脑的作用。对于那些已经在应对考试或脑力劳动的人来说，适量吃豇豆可能会起作用。豇豆中的蛋白质可以减缓动脉硬化，豇豆皮中的膳食纤维具有降胆、促进肠胃功能的作用。此外，豇豆也是抗癌食品之一，对预防直肠癌有一定的作用。
每个人都应该非常喜欢羊肉。它的营养成分很多，尤其是做成牛筋丸后，更是倍受欢迎。今天，我们将详细介绍潮汕牛肉丸的做法。我坚信每个人都应该有所了解。 ，然后在家也能做出如此美味的牛筋丸，更能享受牛羊肉的美味。
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