虾球怎么做？这是很多人想知道的。因为在现实生活中，虾丸是一种被越来越多的人品尝的食物。像现在大家喜欢吃的串串香，经常会有虾球，而且通常虾球的种类也很多，主要是考虑到大家的整体口味。实践中，虾丸的做法有很多种，而且很多都是用不同的原料。
普通的虾球吃起来比较有嚼劲，咬一口也觉得有嚼劲。勇喜欢吃有这么多菜籽油的虾丸。但在实践中，很多无良店主为了牟取暴利，通常会用一些其他物质代替鲜虾制作虾丸。这些物质通常都是有害的。下面我们来说说虾球怎么做？
鲜虾（275g）、鸡精（40g）、邓小麦粉（40g）、盐（少量）蛋清。
制作过程
1. 将虾头、尾、壳去掉，用盐洗净，用干净的白毛巾包好，挤出水分。然后用干净的纸铺在桌子上，把虾放进去，再挤湿水，加入鸡精，盐，登麦粉，加入蛋清，揉至软，放入冰箱，冷冻一小时下（不是冰或烧焦的）。鲜虾洗净后，剪去须须，去掉虾线。加入10倍虾净重的冷水，煮30分钟。在整个烹饪过程中，水始终处于微沸状态。煮沸后，将虾头丢弃，在肉汁中加入2.5%的盐。
2. 将虾仁做成汤圆，放入开水煮熟（能不能把水烧开，不然太老了），煮至虾球浮起来。那很好。
虾球营养丰富，不仅蛋白质含量高，而且富含钾、碘、镁、磷等矿物质，维生素D、多索茶碱等成分，其肉质易于消化。是老少皆宜的高档营养食材，也是体弱多病、病后需要调理的患者的佳品。
虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如小麦粉、木薯淀粉、鱼糜、植物油、调味料、食用盐等），经鱼糜生产加工而成以及对虾生产加工，将主辅料调配、成型、熬煮、真空包装袋、微波加热杀菌、冷冻贮藏等加工工艺制成肉丸产品。
其实根据上面对虾丸的做法的详细讲解，大家可以清楚的看到虾丸的做法还是很简单的，重要的是看一个人有没有耐心去执行。另外，如果平时吃的时候怀疑是假虾球，可以立即拨打消费热线举报，对这种无良商家一定要严惩。
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