绿豆糕是一种非常美味的食物，尤其是炒年糕，很多人都听说过，也吃过。它是一种由烤米制成的成分。味道很好，营养成分也很高，所以有很多人喜欢吃。大家都知道，糙米不仅可以用来做绿豆糕，还可以用来包成美味的布朗尼。与布朗尼相比，绿豆糕的制作过程需要很多不便。
没必要以为绿豆糕就是煮生米那么简单。其实煮开后还要敲打收缩，再切成小块，就可以做出大家都见过的异形绿豆糕了。尤其是整个敲击的过程，非常的费力，而且设备现在还在使用，但是之前大家用的都是人工服务。
炒年糕
原材料
原料A.绿豆糕250g是，
原料 B. 低筋面粉 3/4 杯、米粉 1/4 杯、苏打水 1/4 汤匙、色拉油 1 汤匙、水 140cc
如何
1. 将绿豆糕切成拇指大小的条状。
2、将原料B的低筋面粉、米粉、苏打水、色拉油和水备用成糊状。
3. 烧热锅，放入适量油，待水温沸腾至120℃左右，将步骤1的年糕条一根一根蘸上步骤2的面粉，放入锅中，用小火煎至外皮变成橙黄色。定型，取出控干油。
脆皮炒年糕
原材料
生面粉20克、绿豆糕2块、生鸡蛋1个
如何
1、将绿豆糕切成片备用；
2.将小麦粉放入碗中，将生鸡蛋打散；
3、加入适量的水，搅拌至浓稠；
4、将切好的绿豆糕放入面糊中；
5. 均匀裹上面糊，放入沸锅中；
6. 煎至呈橙色，即可捞起。
特别提醒
吃的时候可以倒一些红糖姜水
绿豆糕要炸到橙黄有的爆裂，软软香香！撒上白糖很好吃~
做法：先煮熟，再炒年糕的水温不能太高。可以反复煎，但没必要一次水温太高，不能煎。可以裹上面包屑或者炸鸡粉，很奇特。
炒年糕如果成功了，是一种有营养成分的美味佳肴，但是年糕冷藏后味道不好，反而会变硬。所以，炒年糕的话，最好现在吃。 ，然后就可以吃到美味的炒年糕了。但特别的一点是，绿豆糕是用大米做的，所以一次吃太多会引起消化不良。掌握比例是件好事。
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