草莓酱是苹果酱之一。与其他苹果酱不同，它的主要原料是草莓苗。草莓苗是一种新鲜水果，也是很多人爱吃的东西。我们知道，如果它们是新鲜水果，它们都富含维生素。只是不管什么样的新鲜水果可以用来制作各种配料，都需要用其他的配料进行一些生产加工。
相同的成分以不同的方式使用。只有这样，实际效果才能让顾客想买更多。另外，这也是为了考虑不同人的追求和口味，但真正掌握每一种食材的做法很重要，因为只有这样才能充分发挥它们的作用，那么草莓酱到底是什么？一般做法？
方法一
草莓酱酱：
新鲜草莓苗300克，白糖180克，柠檬水20克
制作过程：
1、草莓苗洗净，擦干水分，用刀切开。将小草莓苗切成两块，将大草莓苗切成四分之一。
2.草莓苗加糖。
3、用筷子搅拌，使糖均匀地附着在草莓苗上。盖上塑料袋放入冰箱冷藏3小时以上（有标准的可以冷冻24小时）。
4、冷冻后草莓苗内的水分会漏出，再进行下一步即可。
5、将草莓苗连同渗出的水一起放入锅中，大火翻炒（可以用搪瓷锅或不锈钢锅，但不能用平底锅）。
6. 继续翻炒至草莓苗松散，然后用小火慢慢煮干。
7. 炒至浓稠时关火，加入柠檬水，搅拌均匀，苹果酱就做好了。
8.将苹果酱放入干净的容器中，放入冰箱冷藏。
提示：
1、草莓苗需要先切好，加糖腌制至渗出水份，然后翻炒成好的苹果酱。如果能腌制24小时，实际效果会更好。如果你等不及，三个小时就可以了。
2、草莓苗炒的时间过长，颜色会变黑。所以在炒的情况下，尽量用宽口的大铁锅，这样水分蒸发得更快，而不需要窄口奶锅等夹层水壶。
3、草莓酱含糖量高，保质期长。只要装草莓苗的容器干净、密闭，出库冰箱最多可以保存几个月。
4、柠檬水有利于阿拉伯树胶的获得及其充分发挥作用。因此，在秘方中加入少量柠檬水。您可以使用新鲜酸橙的鲜榨果汁，也可以使用市场上的制成品提取柠檬水。
5、苹果酱的器具要事先用沸水煮开，当然要晾干，这样苹果酱可以保存更久。
6.如果减少食谱中的糖分，也会减少苹果酱的保质期。
7、如何判断草莓酱已经煮好可以煮了。
(1)：取勺子滴入平板中，不散开即为玄火
(2)：煮到最后，草莓酱会稍微从锅里溅出来，还是可以煮的。
8、将煮好的草莓酱放凉后放入密封容器（玻璃容器）中，放冰箱后随时随地使用。
草莓酱对于喜爱草莓的人来说是一个非常不错的选择，可以作为面包的调味品。上面详细介绍了草莓苗果酱的两种服用方法。只有正确把握方法，才能不断创新其他美味的草莓酱食用方法。但是，在服用您购买的草莓酱时，您必须注意它们的保质期。服用它更安全。
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