这里经常提到的炸豆腐球，和大家都知道的豆油皮、水豆腐或豆腐皮不一样。炸豆腐丸虽然和上面提到的三种黄豆是一样的，但是在制作过程和烹调的全过程上却是不同的。炸豆腐丸是很多人都喜欢吃的一道菜，而且整个制作过程也不是很复杂，自己在家就可以做。
对于以大豆为基础的食材，大家一直在努力让它们更清爽、更有营养。由于以大豆为主的食材味道还是比较清淡的，和普通的水豆腐一样，如果将水豆腐改造成油炸豆腐丸，相信会有很多人喜欢这种食物。要想好吃，好的原料和制作方法是必然的。
原材料：
水豆腐、生肉碎、培根、炒面、香来、豆面
调味品：
盐、鸡精、糖、米酒、香油、白胡椒。
如何：
1. 水豆腐捣烂后，加入生猪肉碎和腊肉碎，搅拌均匀，再加入盐、白糖、鸡精、白胡椒、米酒、香油、香粉、炸粉搅拌均匀。
2.然后取少量豆面倒入清水调匀，倒入搅拌均匀待用；
3. 锅内倒入适量油，水温50%时，做豆腐丸，炸至金黄色。
特点：
色泽金黄，香脆可口
第二种方法
主料：豆腐300g大葱10g面包粉250g生鸡蛋50g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。
1.豆腐切块，放入沸水中煮去腥味
2.去除和控制水分
3. 洋葱碎备用
4. 面包粉备用
5.用筷子把水豆腐捣碎
6. 加入葱花、盐和鸡精搅拌均匀
7. 加入生鸡蛋拌匀，使豆腐有点粘
8. 将面包粉倒入盘中，将水豆腐揉成圆环放入盘中，来回摇晃，使丸子沾满面包粉
9.锅里再放一点油。油热后，放入准备好的肉丸进行煎炸。
10. 煎至橙黄即可捞起。嘿嘿~~~来点自己口味的五香粉吧~~
小贴士如果觉得黏度不够，可以加点卡士达粉
在水豆腐变成炸豆腐丸的情况下，很难做到将水豆腐变成肉丸的全过程，因为大家都知道，水豆腐是很容易碎的。但正如上面常说的，添加其他食物是很容易的。另外，炸豆腐丸虽然好吃，但毕竟是油炸食材，所以热量很高，不宜多食。
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