年糕是我们常见的食材之一，但很少有人自己做年糕。因为在大多数食客眼中，他们只吃不做饭，他们宁愿为自己的特色菜买单，也不愿自己动手。烹饪。其实做年糕也没那么难。知道自己能不能做年糕就可惜了，好像又掌握了另一种超级技能。
还有不同类型的年糕。如果你羡慕各式各样的年糕，除了在销售市场购买各种口味的年糕外，我们还可以自己制作美味、松软、爽口的年糕。由于年糕一般都含有丰富的糖分，所以自己做年糕的时候可以根据自己的口味加糖。
家常年糕
原料
去皮绿豆1杯、白糖3/4杯、麦芽糖浆2汤匙、油1汤匙、小麦粉1/2杯、红豆馅适量
实践
1、绿豆去皮，浸泡一夜，煮熟；
2、用搅拌机将绿豆打成粉；
3.趁热加入麦芽糖浆，再加入糖和油，搅拌均匀；
4. 小麦粉微波1分钟，加入绿豆，揉成面糊；
5. 将面糊分成32份，包好红豆馅，用10个方形中秋月饼定型。每次使用前，在中秋月饼模具上撒上熟面粉；
6. 用软刷刷掉不需要的小麦粉。小烤箱350oF，烤10分钟（最后一步可以省略，出于食品健康安全的考虑，我再烤一次，冷藏后再拿）。
绿豆凉糕
原料
600克红豆沙、25克果冻粉、100克老冰糖、600毫升水
实践：
1. 将老冰糖和果冻粉混合
2.将方法1倒入钢盆中，加水搅拌均匀
3.将方法2移到炉子上，用电动打蛋器煮至老冰糖融化。
4. 将红豆沙剥成小块，加入做法3拌匀
5. 小火煮第4步，用电动打蛋器搅拌，煮10分钟左右关火
6、将方法5倒入方形耐热密封罐中。冷却后，将外罩盖在盖子上。
7.将步骤6移入冰箱1-2小时
8. 将做法7中的年糕取出，切成小块。
上面我强烈推荐2种绿豆糕给你。你觉得这很容易吗？由于炎热的夏天来了，很多人都想吃甜品，但又怕吃多了会长胖，而市面上卖的年糕也很可能是一些作坊做的。我不知道他们是否安全。因此，自己做比尽可能多地购买要安全得多。
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