现在的人注重饮食的身心健康，尤其是植物油的选择，会非常谨慎。现在很多家庭在选择食用油的时候都会选择一些胆固醇含量比较低的油。而动物油作为我们传统的植物油，长期以来一直很少有人专业食用动物油。关键是动物油对身体的危害非常大。
不过，因为很多锅友不了解猪油的危害，所以通常不会反对使用动物油。很多人甚至认为用猪油做饭更香，所以长期食用动物油其实都是错误的。 .猪油的实际危害是：
1、动物油是一种高效能量食品，方便食用过多动能而导致肥胖。
2、动物油中饱和脂肪含量高，易引起心血管疾病。许多研究表明，饱和脂肪可以增加心血管疾病的患病率，而不饱和脂肪可以显着降低心血管疾病的患病率。合理膳食的标准是尽可能降低膳食中的饱和脂肪含量，使饱和脂肪：单不饱和脂肪：多不饱和脂肪的有效比例保持在1：1：1。
3、动物油中含有高达100mg/100g的胆固醇，这也是心血管疾病的诱因。
4、动物油具有独特的香气。用动物油烹调菜肴时，可大大提高人的食欲，引起食量增多、肥胖和心血管疾病。
将动物油贴上有害身心健康和有害人体脂肪的标签已经有近一百年的历史了。当时许多人无法理解的是，动物油作为传统饮食的一部分已经流行了数千年。正如我们研究饱和脂肪酸是否对我们的健康有益一样，我们的人类祖先同样关心健康食品是什么。
虽然猪油的危害如此之多，但目前动物油的应用还是很多的，尤其是在快餐店，炸薯片只能用猪油炸的方法炸成美味的薯条。少吃薯条的关键原因。现在了解了猪油的危害后，希望大家以后注意少吃。
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