说到韭菜包饺子，很多锅友都会想到韭菜和鸡蛋。虽然韭菜和鸡蛋是最受欢迎的组合，但是生猪肉和苋菜的组合也非常的美味可口，很多人都非常喜欢。猪肉和韭菜馅的饺子。而且饺子本身很容易出水，如果再搭配生猪肉包饺子，饺子会更加多汁，更香。
不过，由于韭菜馅的饺子并不常见，很多锅友不知道怎么做韭菜饺子，尤其是韭菜馅的做法。我不能用生猪肉和韭菜做美味的饺子。
原材料
小麦粉100克，香油10克，生猪肉50克，干黄酱5克（酱油也可以），苋菜50克，姜粉，少许盐。
如何
1.先将小麦粉用自来水打成面糊，在饺子皮上加入一个鸡蛋和面条，使其更紧实一点，静置30分钟。
2、将面糊分成10份，每份用擀面杖擀成饼状，棒子尽量细大，中间稍粗一些。
3、将肉洗净切碎，加入香油、酱油、姜沫、盐拌匀；将苋菜洗净，沥干水分，剁碎，与猪肉泥混合制成馅，然后包饺子。
4. 把锅放在火上，放入冷水，煮沸后，放入饺子煮，煮沸后，放更多的冷水，这样做3次后，用手指按压饺子立即恢复正常，表示它们已经煮熟了。可以捡起来带走（皮刚刚煮熟，苋菜会继续自己煮，所以不要过度）；
材料准备：带皮生猪肉（五花肉或前臀）2斤，
苋菜2斤（选蔬果、紫根细种）、姜一小块、盐、米酒
苋菜馅的制作方法：
生猪肉洗净切块，加一片姜片，煮开，水不要放太多；煮沸去白色泡沫，打开盖子，用文火炖；用木筷煮至肉可以完全煮熟，剩下的就是白色的浓骨汤；将生猪肉切成小块，放入锅中，倒入骨汤中，拌匀，让汤消化吸收到肉中，最好没有汤，可以多留些骨汤；加少许米酒（不要太多，馅汤太多也会影响口感），姜沫；倒入切好的苋菜（7.8mm长），拌匀后倒入一些植物油或熟食油，搅拌均匀；包装前，加盐搅拌； （油将苋菜和生猪肉中的水分包裹起来，加盐的话不容易冲掉水分）
我学会了用猪肉和韭菜包饺子。不如试试吧，相信不会轻易让你觉得冷，尤其是对男人来说，吃韭菜好处多多，但是因为苋菜很容易刺激肠胃，所以对于肠胃虚弱的人来说效果，最好少吃韭菜包子。
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