坚信朋友们在吃火锅串烧的时候，一定不会轻易忘记千叶豆腐的美味小吃。千叶豆腐的原料很多，比如鱼酱、蛋清等，对于一些对身体比较有益的食材，即使多吃千页豆腐，也不会对身体造成任何不良影响.但说到鱼豆腐的做法，却很少有人知道。
关键是鱼豆腐的做法很复杂，所以很多锅友一吃千页豆腐就马上买现成的，很少有人自己做，这样可以有更强的针对性能力千张豆腐。为了掌握，文章分析了鱼豆腐全集。
食品材料
鱼酱70Kg、蛋清7Kg、淀粉10Kg、玉米粉5Kg、大豆蛋白粉乳液25Kg、神秘宝盒0.8Kg、超香精0.2Kg、肉粉0.1Kg、鸡精0.8Kg、糖1Kg、盐2.4Kg、水（参考）25Kg，大豆分离蛋白15Kg，动物油45Kg，冷水75Kg，酪蛋白酸钠0.3Kg。
岩浆制成
按照秘方，将所有原料用切碎机高速混合、切碎，制成果冻状，制成大豆蛋白粉乳化浆。
解冻刨花
当然，鱼糜稍微解冻，切片，然后进入下一道工序。
精制
切碎后
炸鱼饼
将准备好的鱼泥倒入砧板，剁碎拌匀至鱼糜粒不结冰，再剁碎拌入盐高速拌匀至浆液发光变粘稠（与冷水拌和的温度不要超过6℃） °C期间），最后将其他配料一一加入。辅料、木薯淀粉、冷水、香料可以切碎搅拌。
浆料静置30分钟后，用成型机将鱼糜挤成鱼饼状，放入水中焯熟。
炸鱼饼
油炸生产线170℃时，放入熟鱼饼，45秒即可脱脂。
冷冻包装
炸好的鱼饼经过拉伸风冷后，冷冻包装。
你现在知道鱼豆腐的全部做法了吗？其实自己做千产豆腐是很困难的，所以建议喜欢吃的可以马上去超市买，建议大家买千产豆腐来自知名品牌，保证食品安全性和品质，让您吃的时候更放心。
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