马蹄可以说是我们日常生活中经常看到的一种食材，可以当新鲜水果服用，也可以添加到蔬菜中，马蹄还可以帮助我们降血压、预防感冒、治疗喉咙痛等问题，而马蹄糕其实是马蹄粉最重要的原料，但它的味道和马蹄完全不同，所以深受人们的喜爱。大家一起来看看马蹄糕的做法吧。
马蹄糕其实是一种常见的小吃，口感顺滑。它适用于老人和儿童。性情温和，不容易上火等问题，为什么大家不在家呢？您可以尝试自己制作美味的马蹄糕。
1. 500g菱角粉（1斤） 2. 900g白糖（1.8斤）
3. 2000ml冷水（约8碗） 4. 少量食用油
制作：
1、将500克马蹄粉倒入容器中，加入1125ml（约4碗半）冷水，搅拌均匀后加入少量食用油调成糊状，待用。
2. 将125ml（约半碗）的荸荠混合浆倒入碗中备用。
3. 将875ml（约3碗半）冷水放入锅中煮沸，加入900g（1.8kg）白糖再次煮沸。
4. 将125ml（约半碗）备用马蹄泥倒入煮沸的糖水中，搅拌均匀。至此，煮好的面糊就熟了。
5、将熟醪快速倒入待用生醪容器中，搅拌成生醪和熟醪。
6、将生熟面糊倒入蛋糕盘中，放入沸锅中，蒸30分钟，捞出，当然可以冷冻。
以上就是制作马蹄糕的全过程。其实很多时候，如果我们掌握了它的制作基本原理，在家也能做。成分的健康和卫生比从外面购买的要安全得多。
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