说白了，猪肠就是猪的肠子。其实很多人都喜欢吃，只是不知道怎么做。因为猪肠其实有很浓的异味，如果不清洗就做成了。猪肠不仅味道不好，难以下咽，而且猪肠炒酸菜是我们日常生活中大家常吃的一道菜。现在我们来看看它的实践和需要注意的问题。
猪肠炒酸菜最重要的部分就是猪肠的清洗，因为如果你不能把里面的油和一些污垢清理干净，那么会有很大的气味，虽然你买回去的猪肠一定要反复清洗。
原料：猪肠、泡菜、大蒜、盐、酱油、香油、白糖、味精
1、把你买的猪肠翻过来，把里面的油污全部去掉，用盐搓几下，再用冷水洗几遍，可以去除猪肠的异味。
2. 将洗净的猪肠焯一下。切成条状。切泡菜
3. 取油锅，将切好的猪肠稍微煎一下。
4. 再次取油锅，将蒜片爆香，加入略炒过的猪肠翻炒，炒香后加入盐、生抽、麻油、糖、味精调味，加入泡菜翻炒炒一会儿。
猪肠炒酸菜其实不仅是一道美味的开胃菜，也是很多人特别喜欢吃猪肠的男人最喜欢的配菜。这道菜是辣的，俄罗斯的，很好吃。猪肠的味道也不同，还可以起到健脾开胃的作用。
微信扫码添加客服