在我国，由于田地划分非常显着，每个地区吃的食物也不同。此外，我国的特色菜肴种类繁多。基本上有徽菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜等八大菜系。蟹粉狮头是江苏镇江较为传统的汉族特色小吃。
蟹粉做狮子头的方法有很多种，但比较经典又好吃的方法是炖蟹粉狮子头。炖蟹粉狮头保留了蟹粉狮头原有的营养成分。今天，我们来研究一下蟹狮头。
食品材料
构成
主料：排骨（五花肉）（800g）
结构体
辅料：蟹棒（125g）虾子（1g）蟹肉（50g）生菜（200g）
调料：黄酒（100g）葱（100g）姜（30g）动物油（精制）（50g）盐（15g）木薯淀粉（豇豆）（25g）
类型: 淮扬菜, 滋阴养血, 保健, 补气血, 滋补脾胃, 滋补养血
1.蟹棒剥去备用，蔬菜洗净，茎叶分开备用。
2. 姜蒜切成条，取小盘子加水，将姜蒜泡入，用自来水挤成葱姜水。
3、生猪肉肥瘦分开。猪肉先切成条，然后切丁，然后切碎。
4.将一部分白肉切成条状，用花刀压成石榴粒
5、肥瘦肉混合，分次加入葱姜水，向一个方向搅拌，使肉吸收足够的水分。
6、加入盐、味精、少量白糖、米酒、少量蛋黄粉和一个鸡蛋，一个方向搅拌至肉粘稠。
7. 将蟹棒倒入袋中，搅拌均匀
8.拿锅（最好用石锅。我们高压锅的阀门缺了之后，我的石锅也无缘无故裂了！只用了一个炒锅。）在上面铺一层菜叶
9.取肉，在2个手掌之间来回滚动，直到它变硬，整形，轻轻放在蔬菜上，用蔬菜叶盖住每个肉圆
10. 冷水倒在锅边，不要倒在肉丸上。
11.煮沸后，炖2小时以上。
12. 发球
以上就是炖蟹粉狮子头的做法，如果你准备了相关的食物，是不是很简单。这道家常菜的味道绝对会让你不知所措，而狮子头的鲜美味道会让你觉得它是饮食中的佳品。动机不如行动，自己试试吧。
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