炎炎夏日，很多人明显觉得自己的胃口不好。他们每天都在为吃饭而烦恼。他们不知道该买什么蔬菜，该吃什么？殊不知，随着夏天的到来，很多人都会选择入不少凉菜，既新鲜又健脾开胃。
蒜茸海带丝是一道夏季人人喜爱的美味凉菜。它不仅是一顿很好的火锅配菜，也是一道汤。此外，海带丝还有排毒的功效，所以夏天多吃海带也是一个非常非常好的选择。 .蒜茸海带虽然简单，但要做出地道、纯净、爽口的蒜茸海带却不是一件容易的事。这里会有一些提示。今天我们将分享蒜丝和海带干的做法。
食物
主料：300g干海带丝
调料：油适量、盐适量、小辣椒适量、鸡精适量、醋适量、生抽适量、蒜末适量
流程/方式
1. 将干海带丝浸泡在温水中软化并清洗干净。
2. 加入少量盐，将鱼泥倒入蒜末中，待用。
3. 将浸泡过的干海带丝煮至酸软，约五分钟。
4. 将干海带过冷水两次。
5. 擦干控水器，加醋。
6. 加入生抽。
7. 加盐。
8.加入鸡精。
9. 将以上所有调味料用筷子拌匀。
10. 放入蒜末。
11. 切一些干红辣椒进去。
12. 锅内倒入油，加热至锅边冒出浓烟。
13、在朝天椒和蒜末上快速淋上热油，再次翻炒。
常见问题解答
1、干海带丝浸泡在温水中会加速软化。
2、晒干的海带丝过凉会越来越脆。
3.一定要用温度很高的沸油，这样才能调出蒜末和朝天椒的香气，才好吃。
以上就是今天给大家分享的干蒜茸海带丝的做法。相信大家基于以上几方面的简单详细的介绍，已经学会了蒜茸干海带丝的制作方法。喜欢吃麻的朋友，不妨加入适量的麻油和辣椒面，这样一款麻辣味的蒜蓉干海带就成功发布了。
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