猪蹄炖海带对于很多人来说算是家常菜，因为很多人有很多机会吃到这道猪蹄海带家常菜。而且对我们的身体有很多好处，当代人也非常重视食物的营养成分。猪蹄红烧海带这道常见小菜的好处，还在于不仅能喝粥，还能吃海带和猪蹄。
猪蹄炖海带最重要的食物是猪蹄和海带丝。猪蹄和海带丝大家还是很了解的。由于这两种食物可以独立烹调，自然也可以搭配很多食材。一起做其他菜，每道菜的味道也不一样。那么，我们来详细讲解一下猪蹄炖海带的做法。
海带炖猪蹄：
1、猪脚比较结实，肉多。爪子要先用火烤，去毛，去腥味。
2.不喜欢甜味的可以换成盐和酱油。如果你喜欢辣椒，可以多加些辣椒。调料可以根据自己的口味调整。
猪脚（后脚）3斤，干海带（约100克），洋葱适量，老冰糖约10克，砂仁约5克，三奈约5克，八角约6克，干辣椒适量、生姜适宜、小豆蔻适宜、八角适宜、孜然适宜
制作过程如下：
1、猪蹄外皮用火烧至黄黑，再用软毛刷蘸水清洗，修至白皮略黄。将猪脚切成稍大的块。其中许多工序是由专业人士在销售市场生产加工肉制品的商店中生产和加工的。这很方便。
2 将切碎的猪脚洗净，加入大蒜水，控制住。
3 准备各种香料。
4 锅里放少量油，油里放老冰糖炒至糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒两下，加入香料和姜，翻炒三分钟后加入少量生抽，搅拌均匀。
5 将五色蹄花倒入大炖锅中，加入开水，再多一点水，距蹄花约3厘米处。中火炖30分钟，转小火，再炖30分钟。
6 将海带丝提前泡好，切成2厘米宽的小块，放入炖盅炖30分钟。加入海带丝时加盐。 7 当酱汁浓稠，蹄花软烂时，取出蹄花，撒上葱花。
提示
1、猪脚比较结实，肉多。爪子要先用火烤，去毛，去腥味。
2.不喜欢甜味的可以换成盐和酱油。如果你喜欢辣椒，可以多加些辣椒。调料可以根据自己的口味调整。
3. 一次加开水加满。不要先加盐，否则不容易煮熟，等肉软了再加盐。
海带炖猪蹄的滋补汤，不仅味道鲜美，而且非常滋补。另外，里面的海带丝对一些高血压患者也有一定的降血压作用，而且猪蹄炖海带里面的海带丝不容易吃，不仅不弱，而且味道也很好，关键应该是猪蹄。不过大家要记住，猪蹄里面还是少吃点比较好。
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