胶东地区适宜种植山药和红枣。蛟河人有种植山药和红枣的习惯。胶东地区的农村房屋一般都朝北，冬暖夏凉。小院子里，大家都喜欢在小院子里种些绿植。东边窗前种一棵山药，南边靠近篱笆的地方种一棵枣树。你可以在秋天得到它。
山药药材与红枣混合制成山药药枣泥饼。中国古代的老百姓会做山药和枣糕。中国四大名著之一的红楼梦，描写了山药枣糕。山药枣糕是一道甜点。你能做到吗？下面我会详细介绍。
做法：原料：鲜山药（650g）、无核枣（100g）、枸杞子（1汤匙）、老冰糖（4汤匙）、糯米粉（3汤匙）
如何：
1、去核红枣、枸杞洗净，用冷水浸泡一晚；将山药去皮切成薄片，用冷水浸泡备用。
2.烧开半锅水，加入山药，撒上1汤匙白糖拌匀，大火蒸25分钟，防水防火，捞出晾凉。
3.将红枣切成细丝，放入锅中，撒上3汤匙白糖搅拌均匀，大火蒸15分钟，防水防火，捞出晾凉。
4. 将凉凉的山药捣成泥，加入3汤匙糯米粉，用力不断揉捏成山药糊，静置15分钟。
5、蒸好的枣用勺子捣烂，放入榨汁机搅拌成枣泥，取出备用。
6、取生鸡蛋大小的山药面糊，磨成饼状，夹入适量的枣泥做馅，揉成球状，一个一个插进盘子里。
7、锅中水烧开，放入枣泥芋泥饼中，蒸10分钟，捞出放入枸杞装饰，即可食用。
制作山药药枣泥饼是费了不少功夫的。大家在选择山药的时候一定要注意。山药面条有山药和脆山药两种。山药枣泥饼，面条是用山药做的。当颗粒较厚，粘液较少时，可以一次多做些山药枣泥饼，放入冰箱，喜欢吃的时候再吃。
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