炎炎夏日，下班回家吃个爽口香辣蟹，提神醒脑。 炎炎夏日，品酒是这里最快乐的时光。夏天大家出汗多，身体含盐量减少。 ，但它是身体所需的营类物质的补充，所以在夏天，注意健康饮食也是必不可少的日常志向。
首先，夏天出门下班回家后，我喜欢吃一些颜色和口味各异的食材来缓解这里大热天的所有工作压力，我想把这一切都释放在吃饭的那一刻。出来，那么麻辣蟹是一道色香味俱全的菜，再配上一瓶冻酒或饮品，简直就是天堂。麻辣蟹在全国各地都很流行，但它的做法和选择都不是太难，你可以在家里尝试一下。麻辣蟹香气浓郁，香辣可口。蟹棒的委婉清香与调味品的辛辣味相得益彰，有意想不到的味蕾体验。
原材料：
花蟹3只（重约1000-1200g）、葱根10cm（约25g）、大蒜6-8瓣、姜1片（4cm厚）、郫县豆瓣酱1汤匙（15g）、干辣椒30条、麻椒15g、花生仁50粒、熟芝麻1汤匙（15g）、香喷喷芝麻2枝、油2碗（500ml）、实际用量45ml、酱油2汤匙（10Ml）、米酒2汤匙（ 30ml)、盐1汤匙(5g)、糖1汤匙(15g)、味精1汤匙(5g)、黑胡椒粉1汤匙(5g)、干淀粉2汤匙(30g)
如何：
将小葱根切条，去掉根部的蒜瓣，用花刀拍开。把生姜刮干净，切成片。
掀开花蟹的锅盖，取出米梳包好，切成片，裹上干淀粉，油锅炸3分钟，捞出。在干净的炒锅中将2汤匙（30毫升）油烧热，用小火将香喷喷的芝麻辣椒和干辣椒炒熟，然后转火，加入洋葱、蒜瓣和姜片翻炒两下.
下皮县豆瓣酱炒成辣椒油，加入炒好的蟹块，加黄酒、酱油、盐。
小火煮5分钟入味，沥干汁液，撒上味精和黑胡椒粉搅拌均匀。
放入火锅或汤盘中，撒上花生碎和熟芝麻。
暑期打拼后，一定要犒赏自己的味觉，提升自己去体验辛勤工作所获得的舒适日常生活。夏天，色香味俱全当然少不了。所以，在忙碌的闲暇时间，一定要在家做点事，犒劳一下自己。这才是真正合理的时间安排。而且，这样做还可以保证你的身心健康，防止过度疲劳，促进工作压力过大，引起人体疲劳。
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