马兰头，又名马兰、麻莱、鸡菜，既可入药，又可当蔬菜、水果即食。在中国四川、广西、湖北、贵州等地普遍流行。很多人都喜欢吃。入药时，马兰头可清热消火，还可以利尿。在中国，马兰头广泛分布的地区是江苏和浙江。
水豆腐是我们常见的食材，含有多种微量元素，其消化吸收消化率非常高，达到95%以上。每天只需两块小豆腐，就能补充身体一天所需的优质蛋白质。那么，马兰头炸豆腐干是怎么做的呢？让我们在下面讨论它。
食物清单：
干豆腐，几块，马兰头，合适，油，合适，盐，合适
如何：
1. 将马兰头洗净，放入沸水中焯一会，直至马兰头呈翠绿色。
2.稍凉，挤出水分，揉成球状。
3、搓洗时会产生大量泡沫，搓一会就会去除里面的苦味。
4. 把马兰头的水挤出去，切成小块，豆腐切干。
5. 用冷油加热平底锅。如果要做成马兰头炒，搅拌均匀后加入适量盐即可。
6. 油炸完成，即可上桌。
现代科学证实，水豆腐除了增强营养、促进消化、增进食欲外，对牙齿和骨骼的生长也非常有益。在造血功能中可增加血液中铁基团的组成；水豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的美味保健食品。也是儿童、病人、老人补充营养的高档食疗。水豆腐含有多种雌激素食物，对预防骨质疏松症有极好的作用。它还抑制乳腺癌、前列腺癌和血癌。
常吃豆腐类的食材，可以治疗和预防多种疾病。不难看出，水豆腐是我们日常生活中可以摄取的豆制品的最佳选择。这是马兰头炸豆腐干，味道鲜美，营养丰富。如果你想自己做，你可以按照上面经常提到的过程自己做。在这里，还是建议大家平时多吃豆制品。
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