北部地区称海虹，南部地区称青口，全称贻贝，英文名为mussel。咸海水的生长发育既不是“光”，也不是“植物”。如今，干海虹/蚌/蚌在全国统一被称为干贝，甚至在国外，也都披着一排排地衣搭配扁竹签。对于新鲜的微生物，剥开它的外壳，它是珍珠色的内衬，确实有淡淡的彩虹光彩。最好的是圆圆的橙红色肉，并用精致的白色蕾丝小人物描绘。
蚌可以“取肉去心”，或者用酒炒的干蚝不宜晒干。燃烧的贝类软体动物必须在火锅中煮熟，以去除鱼腥味。贻贝是极其廉价的贝类，它们在沿海地区到处肆无忌惮地生长发育，毁了自己的未来，也让我们的钱包和胃受益。贻贝在我国是性价比高的海鲜，在国外也是超值的海鲜，不比龙虾大闸蟹受欢迎。
贻贝又称“南海老婆”，全称贻贝。是我国经济发展的重点贝类之一，是国内外知名的海产品。早在唐代，福建省的居民就将贻贝作为美食采集。古籍中载有“南海之妻，生于东南海，似珍珠母，尖头，小毛在皇室中，香甜可口，南方人的食物”。随着贻贝养殖的成功，贻贝的开发利用越来越普遍。如今，除了鲜蚌，蚌还可以生产加工成鲜干品、水果罐头、蚌油等；并可生产加工。作药用价值食品，预防动脉粥样硬化和高血压，或获取维生素D3，治疗佝偻病等。蚌通体为宝，贝壳是贝雕艺术的原料，还可以烧制以供工程建设需要。珍珠贝还含有钙、铁、钾等营养物质，磨成细粉可作肥料和饲料原料；还可用作油漆乳化剂、沥青粘合剂等。
贻贝有多种类型，其中最具经济价值的是：
1.翡翠翡翠贻贝（Perna uiridis)，珍珠壳大，壳面绿色，上部常呈绿褐色，光滑有光泽；生长模式很好，环绕在壳的顶部。珍珠壳内面罩有珍珠光泽，贝壳淡黄色，软而薄，个体较大，可达20厘米。翡翠贻贝属于亚热带气候潮盐水型。
2. 贻贝 edulis)，壳薄呈楔形，前端较细长，末端较开放，生长纹细而突出。壳面呈深褐色，壳内呈紫灰色，肌痕清晰。青口贻贝广泛分布于世界亚寒带地区，我国大连、烟台、青岛等地沿海地区均有分布。 1973年福建从北方地区养殖成功，成为近海贝类养殖的重点品种之一。
贻贝可以煮汤或煮熟。海虹越大越好。它很嫩，肉质，味道鲜美。宜与冬瓜、罗布煨。海虹500克，加佐料熬汤，连服，治疗肾气不足头晕盗汗。海虹能提取金属铬、铅等有害物质，所以受环境污染的干蚝不宜食用。
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