我们家的炒菜有一个特点，就是要看食材的选择，方法要简单。怎么了？我们不是技术专家。我们在家吃家常菜。小炒需要的是美味和丰富的营养。就是这样，你不需要漂亮的外表，不需要复杂的准备，你只需要一道健康美味的菜，你可以在家里吃。
花生卤猪脚是一道非常营养又健康的菜肴。因为我们知道花生很厉害，花生仁有美容养颜的功效，而猪脚里有五颜六色的胶原蛋白粉，也是非常好的护肤功效。因此，这道家常菜是女士们的最爱。
1、姜、葱、蒜等准备好，切成片或压扁；
2. 将猪蹄切块。如果怕油腻，可以用水焯一下，待用。我将在这里避免这一步；
3、先放入生花生，不用油，入干锅炒香，再加入猪蹄、姜、葱、姜、蒜等，翻炒；
4. 翻炒至猪蹄退色，将油压出。附近撒少许酒，加少量盐、糖和酱油，翻炒上色；
5.加入大量水，盖上大火烧开；
6.将煮好的猪蹄转移到石锅中，加入高良姜、八角、砂仁等，如果没有就不要收起来，盖上盖子转中火慢慢煮，用筷子翻每三到五次。翻过来以防粘连。 （这个过程，如果家里没有石锅，第一锅就可以马上进行，不用迁移，但是用石锅保温更方便，适合冬天使用。）
7.剩下的就简单多了，就是三五遍翻一翻。当水大约一半时，您可以品尝到味道。如果觉得味道不够，可以根据自己的需要加入生抽和白酱。辣椒，鸡精，这些；
8.当剩下1/3的酱汁收到时，就相当于完成了！其实今天的猪蹄很快就酥了，而且我们家喜欢吃有嚼劲的，所以炖的时间不长。喜欢吃很脆的猪蹄的朋友，可以多加点水或大骨汤煮久一点。
我们中的许多人到了一定的年龄，当然会出现皱纹。这时候，我们就知道需要补充胶原蛋白粉了。目前市面上的胶原蛋白粉很多，但其实我们可以在食物中吸收胶原蛋白粉，比如上面详述的花生红烧猪蹄，绝对比任何药物都更能紧致肌肤。
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