糖醋猪脚是我们常吃的一道菜。糖醋猪脚的味道非常好。制作糖醋猪脚需要一定的过程。糖醋猪脚适合我们大多数人。糖醋猪脚 猪脚不仅好吃还漂亮。我们实际上可以在家里制作糖醋猪脚。一起来了解一下糖醋猪脚的做法吧。
糖醋猪脚的原料很简单，只需要一只猪蹄，辅料是姜、蒜、八角。醋和老冰糖是必不可少的，木薯淀粉、生抽和米酒也是如此。同样，这种原料构成了我们糖醋猪蹄的全部原料。
1、猪脚洗干净，菜市场这个要靠自己的观察和手！
2.大火烧开，放入姜蒜，把猪脚煮开，不用倒水，这是清洗猪脚血的关键；
3、新锅烧开水，投入姜、蒜、八角，放入猪脚，加少许黄酒，小火炖2-3小时至肉软烂。无需添加任何调味品。滋补汤是原汁原味的猪蹄汤。可以放豆芽，水豆腐，大白菜，随便放，喝猪蹄汤！
4.调味，把碗里的酱油，生抽，醋，米酒，糯米粉，白糖或者老冰糖，不用先加盐，老抽里的盐基本够了！
5.锅内烧热少量油，将姜蒜八角爆香，倒入调味品，继续搅拌防止粘锅，放入炖好的猪脚，先放水猪脚；
6.炖1小时，期间尝尝糖凉的味道，加入糖和醋适量；
7.当猪蹄变成诱人的酱色，肉质酥脆时，就可以收汁上菜了。
以上，我们详细介绍了什么是糖醋猪蹄，以及糖醋猪蹄的制作方法。糖醋猪蹄的做法很简单，用的原料也只有猪蹄和一些辅料，但我们要明白，原料越简单越能体现猪的原汁原味猪蹄。
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