说到海鲜，大家一直都表现出非常开心的情绪。日常生活中，大部分人都非常喜欢吃海鲜，日常生活中他们都是海边的居民。他们不仅喜欢海鲜独特的肉质，更喜欢来自深海的气息。海鲜种类繁多，如大闸蟹、海龙虾、鱼、海参、牡蛎等。每一种海鲜都可以在精彩的烹饪技术中变幻莫测，色彩斑斓。
大鱿鱼是一种高胆固醇、营养丰富的海鲜。鱿鱼的制作方法也很多，可以炒着吃，也可以煲汤。牛黄喉也是一种独特而美味的味道，麻辣鱿鱼须很受大家的欢迎。
练习一
原料：牛黄喉
调料：油1勺、黄酒1勺、生抽1/2勺、甜面酱1/2勺、辣酱1勺、孜然粉适量
实践：
1.锅里加点油，烧开后放入鱿鱼，炒至变色。
此时会有冰渗出，如果您在意，请扔掉不必要的水。如果没有静止不动，填满调料后收汁即可。
2. 放入米酒，待酒精蒸发后加入生抽、甜面酱、辣椒酱、孜然粉翻炒。
3. 再次煎至大鱿鱼舒服为止。
4、最后我噎了个豆芽，一起吃，营养搭配。
5. 将豆芽放入加盐和油的沸水中煮片刻，立即用冷水冷却。控制好含水量后，加入少量盐和香油搅拌均匀。把菜装盘。
练习二
原料：
牛黄喉 300克，蒜苗10个，干红辣椒5-6个，小葱10克，姜片10克，玉米粉50克，小麦粉10克，冷水适量，植物油少许，8克酱油3克，白糖3克，黄酒6克，盐少量。
实践：
1、蒜苗洗净后，放在砧板上控制不必要的水分，然后用刀切成3cm长的段。
2. 干红辣椒用干净的开水浸泡10-15分钟。
3、用剪刀将泡好的朝天椒切成1cm宽的段。
4. 将红葱头和姜片切片备用。
5. 在一个海碗中，倒入玉米粉、小麦粉和少许盐。
6. 倒入适量的冷水，搅拌至面糊变稠。
7、牛黄喉洗净，切成5cm长的段，放在一边控湿。
8. 将牛黄喉放入步骤6调好的面糊中，待油烧焦后放入油炸。
9、待牛黄喉表面的面糊凝固后关火，取出油水分离器。
10、锅内留底油，加入姜蒜和朝天椒油爆香。
11. 倒入蒜苗，短暂爆锅两次，然后加入盐和调味料。
12、最后倒入工序9中炸出异型牛黄喉，翻炒两下后关火，香辣酥脆的牛黄喉就做好了！
鲜美可口的麻辣鱿鱼须摆在桌上，让不少顾客手上的木筷子不由自主地动了起来。你是不是也有些受不了了？那就试试你的动手能力，享受自己劳动的收入吧。但是，大鱿鱼的胆固醇含量很高。高血压、血糖高的人应尽量避免食用。
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