我们都知道柴鸡，指的是达到一定年龄的老母鸡。那些叫柴鸡的已经产下了很多蛋。一般来说，它们都在2岁以上，并且已经孵化出小鸡。可称柴鸡。柴鸡是一种滋补、滋补人体的食物。首先，科学家认为柴鸡特别适合体质较弱的人，尤其是刚生完孩子的孕妇。
柴鸡在许多情况下被用来做汤。 尤其是在孕妇产后，很多人都会喝这种柴鸡熬成的汤。经常喝粥是因为柴鸡对孕妇的身体修复有很好的效果。那么如何炖老母鸡好吃呢？今天就来告诉大家怎么做。
柴鸡 500g 竹荪 30g 大葱 姜适量 白胡椒粉适量 白米酒 山茶油适量
1 竹木耳用盐水浸泡半小时，浸泡后挤净水，切掉木耳和部分网状结构
2只鸡洗净切碎，去皮拍片姜片
3 锅内放入山茶油烧开，放入姜片和黑胡椒鸡块一起，煮少量米酒
4. 将黑胡椒鸡块翻炒片刻，然后将冷水倒入鸡中。鸡肉煮沸后，移至石锅中小火慢炖。
5 炖一个小时左右，老母鸡汤已经变橙了，加入沉好的木耳，再炖20分钟
6 待竹荪充分消化吸收老母鸡汤的香味后，加入适量盐，关火。
7 出锅前撒上白胡椒和葱。
以上就是老娘鸡的炖法的详细介绍。 平时，如果家里有虚弱的病人或老人，可以多吃些老母鸡胸肉，对人体很有好处。又因为柴鸡的脂肪率高，所以用来煲汤。非常好吃。
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