说到冷鸡，我想很多人都刚刚开始流口水。冷鸡是猪人体的肠子。清理干净后，可以用来做很多特色菜。自然有的人喜欢冷鸡，当然有的人不喜欢吃，也有的人因为大便的味道不喜欢，但爱吃的人却喜欢这种味道。经过生产加工后，这种气味也成为菜肴的特色。
对于喜欢冷鸡的人来说，学会如何做好是非常重要的。只有学会怎么做，才能随时为自己吃。冷鸡最常见和最受欢迎的方法是尖椒肥肠。所以今天我就告诉你怎么做。
如何
1：买肠子切条，然后用水烫一下，然后控水备用
2：然后锅里加点油，下入冷鸡，翻炒，类似翻炒至冷鸡一根一根变成丝带状，放凉水，一次放够，如果少放，下次你还需要再放一次 放松水。盖上一个大锅，用文火煮至沸腾。如果你想快点，把它转移到一个石锅里，如果你不着急，把铁放在锅里。这个一般要一个多小时，汗~~~时间，高压锅快不快香。
3：如果看起来烂了，不要把锅里的水煮得太少，留一个小碗，以后不要加水，马上用原汁，水应该是乳白色的。从锅中取出并放上去
4：锅里放油，不用太多，放姜片，大葱，爆香，开大火，再加入郫县豆瓣酱，太辣了，炒入辣椒油，继续滚动，很容易糊，很好现在，放芝麻辣椒，炒香，放入冷鸡，不需要先放水，米酒，翻炒，加入青椒，翻炒，加少许白糖，生抽，翻炒，看你喜欢青椒的高低，放入猪肠的水里翻炒，感觉青椒的高低（如果你喜欢烂的，多煎，喜欢脆的就少煎一会儿），就可以了。 , 以前的食用油，可以用辣椒油，然后放入味精，出锅，如果喜欢水乳腐乳，也可以放腐乳。
肥肉香肠配尖椒，一种常见的配菜，似乎很容易制作。其实还是有一些方法要注意的。如果你买的冷鸡没有清洗干净，一定要反复清洗。自然，如果你不想修，可以买来让他们帮你收拾。
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