牛肉拉面是很多人的最爱。这种面条很容易做，味道也很不同。因此，每天都有很多上班族选择它。拉面是怎么做的嘛，说到做，现在就需要准备好它的原料，那样做就发展成功了，但是如果提前准备好原料，那也是必须的买新鲜的食物，在这样吃的情况下不容易危害自己的身心健康。
牛肉拉面的食材很容易消化吸收，多吃这些食材不会对健康造成太大压力。因此，您在选择时可以安心开发。如何做拉面？ ?
如何制作拉面：
原料
主料：小麦粉30斤、牛羊肉10斤
调料：牛肝菌3斤、萝卜10斤
调料：麻椒7两、砂仁1两、桂皮5两、姜皮1两、植物油0.5斤、鸡精3两、食盐1斤、白胡椒粉3两、香韭菜、黄蒜、大葱各500克，灰水7两，辣椒油。
实践
1、先将牛羊肉和骨头用冷水洗干净，然后在水中浸泡四个小时（血留着备用），将牛羊肉和骨头放入一锅温水中，待熟后快沸腾了，去掉白色泡沫，加盐。 4两、砂仁5钱、姜皮5钱、麻椒2钱，用沙布包入调料袋，用冷水洗净去尘，也放入锅中，炖5小时，煮熟，捞起稍微冷却后切成1厘米厚的方块。
2. 将牛肝菌切成小块，放入另一个锅中煮熟备用。肉桂、麻椒、砂仁、姜皮，用文火煮，风干，粉碎成粉，洗净切块，煮沸。黄蒜、葱花、香葱的字幕就做好了。
3. 去除骨汤浮油，将泡好的肉血倒入煮好的骨汤锅中。煮沸后，涂抹泡沫反应，加入各种调味粉，然后将清清的牛肝菌汤倒入水中。少量，烧开去沫，然后加入盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇油。
4. 将30斤小麦粉放入18斤水里，擀成面团，揉匀，用7两灰水（如果灰水是水溶性的就少加，如果是灰水就多加轻）并揉均匀。抹面皮上的植物油，将面条揉成条状，拉出主条，盖上湿布，然后拉成实心宽度，韭菜叶，两片薄，芥末根据每个人对美食的喜好.将新鲜的小麦糯米面（三角条）放入锅中。面条煮好后，放入碗中。将羊肉汤、粽子、肉粒、漂白油适量倒在鲜面条上。并根据每个人的口味，加入适当的香精、蒜黄、葱和辣椒油。
以上就是拉面制作方法的详细说明。在做拉面的情况下，都可以按照上面的方法进行，但是需要注意的是，在做牛肉拉面的情况下，也要根据家里的人数来进行挑选.否则，如果你做的剩菜太多，牛肉拉面很容易损坏，所以你也应该注意这一点。
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