我们都知道北方地区以糕点为主，所以很多糕点小吃也是非常的提神。其中，宝鸡市比较纯的面条是很常见的一种。很多人喜欢吃面条。不过它的纯方法大家都不知道，所以在家里是做不出好吃的面条的，那么面条的做法，大家一起学习训练吧。
中国面条之一，味道浓郁，通道顺畅。深受很多喜欢吃面的人的喜爱。因此，很多人也想知道面条是怎么做出来的。为此，让我们仔细看看它。
拉面
原材料
辣椒粉、酱油、醋、味精、鲜虾、百合花、胡椒粉、平菇、大葱、油、盐、小麦粉
如何
1.小麦粉中加入少量盐和少量油，用冷水合成面糊，揉匀，擀成同样大小的包子皮，揉成条状，涂上一层盘子上抹油，把擦过的条码放好，设置好后再刷。一层油，用塑料袋密封，静置10分钟。
2. 10分钟后，用手柄压扁长条形状，坐锅待水沸腾，取出面团，两手捏住两面，撕成薄不碎的小块，煮开在一锅沸水中，取出并让它冷却。
3. 将平菇、尖椒、百合、鲜虾翻炒，淋上腌料，即可上桌。也可与盐、味精、醋、酱油、辣椒粉、煮葱一起服用。
小水鱼鱼
原材料
小麦粉260克、温水150克、盐3克、韭菜、大蒜、辣椒面、生抽、米醋、食用油
如何
1.小麦粉中加入一勺盐，一点点加入温水打成面糊，揉一会揉成光滑柔软的面糊，然后盖上湿棉巾醒30分钟.面糊可以活的更软一点，拉面团的时候面糊更有韧性。
2. 将醒好的面糊分成几份，在菜盘和大部分面糊上刷上植物油防止粘连，盖上塑料袋，再次醒发1小时以上。
3. 1小时后，面糊会越来越软，把面糊擀成薄薄的，用筷子压在面团中间。
4、双手握住擀皮的两侧，沿着木筷的方向将擀皮拉长一点。长卷皮的中心可能比两侧厚。因此，如果两侧的厚度适中，中心应放在中间。稍稍拉伸后，最后从印有木筷的部分撕下拉长的卷皮。如果滚动的皮肤较宽，您可以再次将其撕开。
5.烧一锅水，待水烧开后，将葱、蒜（剁碎）和朝天椒放在一边。
6.水烧开后，将鲜面拉下，开盖煮2分钟，捞起鲜面，撒上葱花、姜蒜、辣椒面。
7. 在另一个锅中，将一汤匙食用油加热至 80% 热。将煮沸的食用油倒在小葱、大蒜和辣椒上，围成一圈。
8.根据自己的口味洗净，加入适量生抽和米醋。搅拌后即可食用。
麻辣面
原材料
白面粉0.5杯、全麦面0.5杯、鸡胸肉1个、干淀粉适量、蛋清适量、米酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、洋葱1个、油1茶匙、辣椒酱1茶匙、1个豆瓣酱1茶匙、醋1茶匙、蒜瓣1瓣、芡实适量
如何
1. 揉面团时用冷水，倒入装有小麦粉和盐的容器中数次，形成硬面糊。用湿抹布覆盖至少30分钟（最好超过一个小时）；
2、将面团再次揉在所有筋上，盖上布，再次食用；
3.做腌料：锅里加点油，把鸡肉炒至7分熟，待用；锅里放辣椒酱（有机油）、生抽、葱丝、蒜末炒香，倒入糯米粉煮开，再倒入鸡精、醋和适量盐即可很好走。粘度可自行掌握；
4、制作面条：将准备好的面条擀成长方形块（约2mm厚），切成一厘米宽的条状，盖上保鲜袋，防止面条变干；再烤20分钟；烧开水，待水烧开后，将每根鲜面条在砧板上逐渐拉出并不断捶打，尽量拉长条状，倒入锅中；煮到新鲜的面条浮起来。
5. 将新鲜的面条捞起拌匀即可食用。
上面我们已经详细介绍了几种面条。是不是很简单？如果您需要它，只需亲自收集。其实拉面也没那么难。如果掌握了一定的方法，在家也可以做出好吃又好吃的面条，面条可以做成不同的口味，看自己的喜好。
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